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2021-08-28
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灣仔謝斐道開左間高級壽司店雖然唔係大街 但係灣仔入境嘅行人天橋落去都好方便位置靜中帶旺 想靜靜聲嘆返餐 真係幾好選擇餐廳主打壽司omakase廚師發板即使係高級餐廳 但菜單都係豐儉由人由500到2000嘅omakase餐都有所以大家可以按自己需要叫今次就叫左 壽司十二貫 都係$498/位前菜 水雲髮菜涼伴菜式 夏天食一流 口感清爽 開胃茶碗蒸非常滑溜 最底仲食到鮮百合接住就到壽司部分依佐木壽司用白豉油 所以睇落好似無落醬汁白豉油味道較淡 突顯魚肉甜美平政魚壽司非常爽口鮮甜帆立貝壽司配上岩鹽同青檸皮簡簡單單處理 食到貝類甜味牧丹蝦壽司 用上蝦膏整成嘅豉油另外亦用冰水浸蝦 令蝦肉更爽深海池魚壽司配七升漬調味金目鯛壽司上面加上烘木魚花 非常有風味吞拿魚赤身醬油漬非常重魚味 無得輸太刀魚壽司即係香港人叫嘅牙帶用上岩鹽同柚子皮調味 好彈牙野生吞拿魚拖羅壽司用上日本青森縣産嘅野生拖羅 同一般養魚比 油膩更為均 滿油香而不膩馬糞海膽壽司最後一貫壽司當然係交比海膽馬糞海膽超creamy 勁甜 幸福感滿滿甜品 日本靜岡蜜瓜食前噴上威士忌 提昇蜜瓜甜味同香味非常滿足
雖然唔係大街 但係灣仔入境嘅行人天橋落去都好方便
位置靜中帶旺 想靜靜聲嘆返餐 真係幾好選擇
餐廳主打壽司omakase廚師發板
即使係高級餐廳 但菜單都係豐儉由人
由500到2000嘅omakase餐都有
所以大家可以按自己需要叫
今次就叫左 壽司十二貫 都係$498/位
前菜 水雲髮菜
涼伴菜式 夏天食一流 口感清爽 開胃
茶碗蒸
非常滑溜 最底仲食到鮮百合
接住就到壽司部分
依佐木壽司
用白豉油 所以睇落好似無落醬汁
白豉油味道較淡 突顯魚肉甜美
平政魚壽司
非常爽口鮮甜
帆立貝壽司
配上岩鹽同青檸皮
簡簡單單處理 食到貝類甜味
牧丹蝦壽司
用上蝦膏整成嘅豉油
另外亦用冰水浸蝦 令蝦肉更爽
深海池魚壽司
配七升漬調味
金目鯛壽司
上面加上烘木魚花 非常有風味
吞拿魚赤身醬油漬
非常重魚味 無得輸
太刀魚壽司
即係香港人叫嘅牙帶
用上岩鹽同柚子皮調味 好彈牙
野生吞拿魚拖羅壽司
用上日本青森縣産嘅野生拖羅
同一般養魚比 油膩更為均 滿油香而不膩
馬糞海膽壽司
最後一貫壽司當然係交比海膽
馬糞海膽超creamy 勁甜 幸福感滿滿
甜品 日本靜岡蜜瓜
食前噴上威士忌 提昇蜜瓜甜味同香味
非常滿足
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