Sushi Kei
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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
54404556
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
20
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
電話訂座
加一服務費
當面支付
有關餐廳
【師承北海道星級名廚】高級廚師發辦
灣仔「惠 Sushi Kei」由入行超過21年、師承米芝蓮二星廚師嘅峻師傅坐陣!加上有日本當地買手不時參與魚市場競標,將各地最新鮮時令嘅珍貴食材送到席前,確保食客可以享受最高級嘅料理體驗。

食盡稀有食材!晚市廚師發辦
要品味最極致、最豐富嘅日本料理,晚市廚師發辦「曇 Kumoru」套餐就包括前菜、二十席料理、汁物及甜品。料理都採用經過精挑細選、不時不食嘅新鮮食材,加上峻師傅嘅手藝,充滿驚喜。(「曇 Kumoru」套餐每天數量有限,訂座時請說明及預訂「曇 Kumoru」套餐)
有關獎賞計劃
食評 (112)
等級4 2021-10-19
2314 瀏覽
🌟Sushi Kei 惠 🌟係最近新開嘅鮨店,主打廚師發辦,平日午市都座無虛席,建議大家必須訂位!😉🍣午市壽司十二貫 $498包括有前菜、茶碗蒸、壽司十二貫、汁物、甜品或咖啡!💕💗前菜及茶碗蒸茶碗蒸熱辣辣,口感滑溜!前菜係海蜇,好爽口!令人開胃!😋🍣伊佐木 清甜爽口!🐠🍣九鱠 屬於石斑品種,魚味清新不油膩!🐟🍣平政 肉質較結實,愈嚼愈可以品嘗到魚鮮味!❣️🍣墨魚柔軟順滑!🤍🍣粒貝 肉質幼嫩帶咬口,味道爽口鮮美,帶淡淡海水味!🌊🍣北寄貝 味道甘甜,肉質爽脆!😗🍣帆立貝 大粒飽滿,口感柔軟,鮮味突出!😉🍣炙燒金目鯛 輕輕燒過嘅金目鯛帶出魚香味,新鮮爽口!😚🍣炙燒深海池魚 魚油香味更為突出,細嫩肥美,味道鮮甜!🤩🍣三文魚籽 晶瑩剔透,橙紅圓潤,飽滿堅挺!放入口中輕輕爆開後,鮮香滿溢,令人回味無窮!😘🍣海膽 口感嫩滑,味道甘甜濃郁!🥰🍣野生拖羅入口滿滿魚油脂甘香,魚香持久,有入口即溶之感,令人印象難忘!😍🍲麵豉湯有好多切至細細粒嘅蔥花及海帶,好清爽!🌿🍈甜品靜岡蜜瓜清甜多汁!💕 繼續閱讀
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等級4 2021-09-24
2502 瀏覽
早排知道灣仔新開咗間OMAKASE「惠 Sushi Kei」, 由於經常爆場關係, 一直未有機會試試。好姊妹有心地提早book位, 今日一於嘆返個充滿期待嘅OMAKASE LUNCH!午市分兩個時段, 分別為12:00跟13:30, 想不到午市兩個時段同樣係全場坐滿, 很有人氣!餐廳和風簡約裝修, 一張檯過設多個吧檯座位, 可以近距離欣賞師傅處理食材過程。午市OMAKASE有兩個價錢套餐選擇, 我地揀咗$495 (另加一), 包括有茶壺蒸、12貫壽司、汁物、Coffee/甜品。先送上小食,凍蕃茄已去皮, 加了少少甜嘅汁同埋薑蔥, 凍蕃茄清甜多汁, 集夾了薑蔥一齊食, 更為清新。茶壺蒸: 蒸蛋極為幼滑, 入口即化, 底部有幾粒好林嘅蓮子增加層次。然後正式品嚐12件壽司, 基本上師傅已經將每件壽司調味好, 所以我地已經唔需要再額外調味。伊左目: 質地爽滑, 有淡魚香, 而且表面亦無加以調味, 突意讓食客食到原本嘅淡魚香。杜丹蝦: 超鮮甜, 肥美爽口, 有蝦嘅甘香平靜魚: 魚質好爽, 帶少少爽筋, 爽得黎又唔會難咬開帆立貝: 濕潤多汁, 鮮味厚切, 口感滿足墨魚: 表面加左海鹽、柚子皮, 墨魚好漿口, 海鹽吊出了鮮味, 亦灑了柚子皮碎, 鮮味清香金目鯛: 魚質超滑, 甘香鮮甜, 只有魚皮邊被火炙過, 有淡淡焦香香口北寄貝: 表面加左鹽、青檸汁吊味, 但可惜入口還是有點腥深海池魚: 質地林身冇筋, 以少少炸蒜做點驟, 同時亦冇覆蓋魚鮮三文魚籽軍艦: 加了青檸皮碎, 三文魚籽份量剛好, 整件入口都唔好過鹹, 又有層次海膽卷: 凍海膽入口令口中即時感覺冰涼, 海膽超清甜甘香唔腥 天然吞拿魚: 野生關係, 魚質冇筋連帶, 吞拿魚下加咗少少香蔥, 味道甘香鮮味天然拖羅: 充滿豐富魚油, 勁正!味噌湯: 味噌味道濃郁, 加咗日本青蔥, 整體唔會太鹹 甜品我就揀咗蜜瓜, 清甜超多汁, 很想encore再來多客! 繼續閱讀
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等級4 2021-10-19
1157 瀏覽
Omakase不只是一餐飯,更是從中能欣賞到師傅匠心手藝的表演,令人賞心悅目之餘亦能滿足味蕾。是次體驗只能用慘不忍睹來形容,當日負責的師傅還未學滿師,手震到不得了,每切一下魚片都很吃力,明顯還未得心應手,我明白凡事總有開頭,我相信那位師傅未來會更有進步,但不是那天,我從未試過食omakase 會如此緊張,好擔心師傅會有災難性的出醜魚切得薄,wasabi很多,每件形狀都唔靚,因為魚片切得差完全沒有呈現到立體感的象拔蚌,切得不對,拍了一下只有更扁塌不解為何要切完一條條再握的墨魚壽司,對口感沒有幫助帶子本身不厚,切開一半更無輓腍口感,不太鮮甜,連鎖壽司店質素比他更好。切得很差,看到有條絲飛了出來魚片是裂開的⋯⋯魚子很難咬開⋯⋯這是食材質量問題腦天,賣相一般,頗多筋完全沒有美感⋯不太鮮甜的海膽蜜瓜都切得太貼邊總括來說,我認為是主廚的責任,明知師傅未學滿師都推出來,而且食材質量不太好,$498的公價能找到太多比這間好好多的壽司店了,是次體驗真是極不愉快。 繼續閱讀
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喺朋友介紹下,呢晚收工後嚟到「惠 Sushi Kei」食Dinner Omakase,餐廳新開張,環境舒服,食物質素令人期待🥰。.我哋嗌咗「樁Tsubaki ($1580)」,有前菜、15席料理、汁物同埋甜品。廚師好風趣,同我哋傾得好開心,食得好愉快。分享一吓幾款令人印象深刻嘅料理😋:.🥢伊佐木(第一行中間)表面落啲岩鹽,帶出伊佐木嘅鮮味。.🥢仙鳳趾(第一行右面)北海道出產嘅生蠔,有半隻手掌咁大👍🏻,相比起法國生蠔,口感更滑更肥美。.🥢平政(第二行右面)又名鰤魚,紅肉爽脆,白魚富魚香,而且越咀嚼越有回香。.🥢鯖魚 (第三行左面)鯖魚經醋醃製帶酸,表面有白昆布,醬油帶甜,芝麻帶香,口感佳,層次豐富😆。.🥢鰹魚(第三行右面)又名木魚,深紅色魚肉味重,魚皮經火炙,皮面脆口。.🥢海膽 帆立貝(第二張相,第一行左面)驚喜之作🤤!海膽新鮮到港,好creamy之餘,下層有天婦羅帆立貝,整法不單維持到帆立貝嘅彈性,同時增強咗帆立貝嘅咬口。👍🏻.🥢北寄貝(第二行中間)真·北寄貝,未經焯熟嘅情況下,新鮮由空運到港,有半個手掌咁大塊,厚度十足,而味道比其他北寄貝更甜美☺️。.🥢赤陸(第二行右面)表面經火炙,令魚香更出,比其他餐廳嘅更出色。.🥢吞拿魚醬油漬(第三行左面)吞拿魚經醬油調味,味道濃郁,層次更多,厚切刺身令人滿足。🥰.💁🏻‍♂️「惠Sushi Kei」用料新鮮,食物質素高;廚師口才出眾,我同朋友整晚都好享受呢次嘅體驗☺️🥳。 繼續閱讀
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近年香港真係越開越多Omakase餐廳,朋友介紹吓,今晚就嚟呢間新開嘅灣仔Omakase餐廳試吓。餐廳門口好夢幻,一入去就見到棵櫻花樹,塞入去餐廳唔算大,大概坐到10幾人,今次我哋叫咗$1580,15席料理嘅廚師發板。第一道上枱嘅係開胃前菜,跟住就到魚生。魚生有,伊佐木,北海道生蠔配金箔,深海池魚,北海道粒貝,平政魚,炭燒鯖魚,北海道毛蟹,炭燒鰹魚,炭燒拖羅。魚生非常新鮮,多數都唔需要再加豉油,因為師傅已經為你調咗味。特別推介嘅係生蠔,平政魚(其實即係貴價嘅油甘魚類),幾款炭燒完嘅魚生都充滿油香,非常好味😋跟住輪到壽司,又金目鯛,北寄貝,三文魚,白蝦,馬糞海膽+大煆tempura,炭燒赤鯥,三文魚子,北海道白海膽。淨係海膽都有兩款俾你試,馬糞海膽加帶子Tempura非常香口,至於北海道八海膽就口感濃郁,味道較甜,各有特色。之後再上熱湯同埋甜品,甜品芝士豆腐係師傅自創出嚟嘅,非常值得一試。 繼續閱讀
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