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2018-08-31
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說實話，當我經過火水爐門口看到這個牌的時刻，我有懷疑過餐廳是否轉了。原來不是沒有火鍋了，只是午市這裡會變成了麵舖。這餐牌是 火水爐 x 陳仕偉 好到底麵館，陳仕偉是星級廚師，也是好到底麵館第二代。燕餃水餃麵餐 $66麵餐都跟飲品和菜，麵也算大碗。水餃頗大件。內有蝦肉、豬肉、木耳等餡料，口感爽中帶脆，味道亦不錯。麵條條條分明，口感爽滑有彈性，入口有香無鹼水味。湯底鮮甜順喉，味道不過鹹。金牌上湯雲吞 $40一碗八粒，大小恰到好處，皮薄餡多。蝦肉和豬肉的比例剛好，口感油潤不膩，肉質鮮嫩，蝦肉爽彈。招牌蝦籽撈麵 $40蝦籽很香，而且份量沒在省的灑在爽彈麵條上，再加少許大地湯微濕地入口，更覺美味。秘製豬手 $48燜到很入味，豬手軟稔易起骨，肉的部分入口鬆軟，皮層啖啖膠質入口溶化。整體來說質素不錯，不算便宜但份量不少，沒有很重味精感，吃完不涸喉。
說實話，當我經過火水爐門口看到這個牌的時刻，我有懷疑過餐廳是否轉了。原來不是沒有火鍋了，只是午市這裡會變成了麵舖。
這餐牌是 火水爐 x 陳仕偉 好到底麵館，陳仕偉是星級廚師，也是好到底麵館第二代。
燕餃水餃麵餐 $66
麵餐都跟飲品和菜，麵也算大碗。
水餃頗大件。
內有蝦肉、豬肉、木耳等餡料，口感爽中帶脆，味道亦不錯。
麵條條條分明，口感爽滑有彈性，入口有香無鹼水味。
湯底鮮甜順喉，味道不過鹹。
金牌上湯雲吞 $40
一碗八粒，大小恰到好處，皮薄餡多。
蝦肉和豬肉的比例剛好，口感油潤不膩，肉質鮮嫩，蝦肉爽彈。
招牌蝦籽撈麵 $40蝦籽很香，而且份量沒在省的灑在爽彈麵條上，再加少許大地湯微濕地入口，更覺美味。
秘製豬手 $48燜到很入味，豬手軟稔易起骨，肉的部分入口鬆軟，皮層啖啖膠質入口溶化。
整體來說質素不錯，不算便宜但份量不少，沒有很重味精感，吃完不涸喉。
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