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2024-03-18
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今日去咗呢間餐廳食壽喜燒，餐廳食材日本直送由大廚席前烹調，一邊享用美食，同時欣賞師傅技藝真係大享受～Supreme Wagyu Set $1280食材配搭均由廚師精心挑選，食到超級滿足-前菜三點-✦鮟鱇魚肝用上辣椒蘿蔔蓉作調味，配上幼滑鮟鱇魚肝✦磯煮鮑魚配柚子酸汁 非常入味 口感彈牙✦蟹肉蟹膏豆腐將蟹膏混入造成豆腐配上蟹肉 入口甘香細滑✦刺身四點北海道帆立貝|大拖羅| 鰤魚|牡丹蝦刺身非常新鮮 拖羅有入口即溶正~✦和牛紫菜卷x和牛刺身和牛加左青蘋果粒粒增加口感，配搭海膽捲住紫菜一齊食超級豐富。店員建議加埋紫蘇葉一齊食口感更清爽清甜。仲有一口和牛刺身捲住細蔥，完全食到和牛油香肉味。✦蒸物 三文魚籽蟹肉茶碗蒸口感嫩滑，配上蟹籽同蟹肉更加鮮味。✦香煎牛舌七成熟 用上香煎煮法質感比較爽口。灑上淡雪鹽，配上辣椒蘿蔔蓉同蔥花 ，味道好香濃，底部再撈勻蔥花一齊食，好開胃。✦ A5和牛肉眼✦ A4和牛西冷關西壽喜燒煮法就是先煎香牛肉，再用壽喜燒汁調味，呢度嘅壽喜燒汁味道比較淡，更加突出和牛肉味。A5和牛肉眼油脂比較重，個人比較喜歡A5和牛肉眼入口油脂滿滿～配黃雞蛋蛋漿食肉質更加柔軟嫩滑。✦和牛炒烏冬粒
Supreme Wagyu Set $1280
食材配搭均由廚師精心挑選，食到超級滿足
-前菜三點-
✦鮟鱇魚肝
用上辣椒蘿蔔蓉作調味，配上幼滑鮟鱇魚肝
✦磯煮鮑魚
配柚子酸汁 非常入味 口感彈牙
✦蟹肉蟹膏豆腐
將蟹膏混入造成豆腐配上蟹肉 入口甘香細滑
✦刺身四點
北海道帆立貝|大拖羅| 鰤魚|牡丹蝦
刺身非常新鮮 拖羅有入口即溶正~
✦和牛紫菜卷x和牛刺身
和牛加左青蘋果粒粒增加口感，配搭海膽捲住紫菜一齊食超級豐富。店員建議加埋紫蘇葉一齊食口感更清爽清甜。仲有一口和牛刺身捲住細蔥，完全食到和牛油香肉味。
✦蒸物
三文魚籽蟹肉茶碗蒸口感嫩滑，配上蟹籽同蟹肉更加鮮味。
✦香煎牛舌
七成熟 用上香煎煮法質感比較爽口。灑上淡雪鹽，配上辣椒蘿蔔蓉同蔥花 ，味道好香濃，底部再撈勻蔥花一齊食，好開胃。
✦ A5和牛肉眼
✦ A4和牛西冷
關西壽喜燒煮法就是先煎香牛肉，再用壽喜燒汁調味，呢度嘅壽喜燒汁味道比較淡，更加突出和牛肉味。A5和牛肉眼油脂比較重，個人比較喜歡A5和牛肉眼入口油脂滿滿～配黃雞蛋蛋漿食肉質更加柔軟嫩滑。
✦和牛炒烏冬
粒粒和牛炒烏冬，麵質煙韌爽牙，雖然已經好飽，咁好食當然要清哂～
✦甜品
超香甜蜜瓜x開心果雪糕
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