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2016-01-19
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生活節奏急促，早午餐都是鯨吞食物的我，工作都幾乎讓我窒息了。幸好，有一位喜歡探索新事物又愛與我分享的姊妹，她總是會在我工作感到失意的時侯，給予我鼓勵和支持。這夜又與這位姊妹見面，但與以往不同的是，她相約我在尖沙咀地鐵站見面，說要帶我去一間有情調、有水準的餐廳度過一個輕鬆的晚上。餐廳位處一個樓上「單位」，主打歐陸菜，感覺上有點似私房菜的感覺，需要預先訂位。一按門鈴，很快就有人應門，開門的是一個高大的男生，其後經介紹得知原來是老闆。緊隨身旁的侍應生也有歡迎和招呼我倆進入單位，還給我們安排了座位。這間樓上餐廳兩房一廳的設計充滿Home Feel ，加上老闆和侍應生態度親切，讓我們也感到很放鬆。環觀房間四周，留意到擺放了不少精緻的擺設，牆上掛上別具風格的裝飾畫，在蠟燭燈的照映下，氣氛很溫馨又帶點浪漫。待應生先遞上一盤法國牛油麵包配自制特色醬，兩款麵包分別為充滿牛油香的麵包和帶有麥香的提子包，配上餐廳的自製的特色醬更顯創新。茄子醬磨得好蓉，口感柔滑，口感較淡；個人鍾情煙燻椰菜花醬，煙燻的感與鬆軟的麵包很融和。在旁的一小匙羹半肥瘦的鹿肉微薰微燶，口感有點似傳統臘肉，挺新鮮的配搭
幸好，有一位喜歡探索新事物又愛與我分享的姊妹，
她總是會在我工作感到失意的時侯，給予我鼓勵和支持。
這夜又與這位姊妹見面，但與以往不同的是，她相約我在尖沙咀地鐵站見面，說要帶我去一間有情調、有水準的餐廳度過一個輕鬆的晚上。
餐廳位處一個樓上「單位」，主打歐陸菜，
感覺上有點似私房菜的感覺，需要預先訂位。
一按門鈴，很快就有人應門，開門的是一個高大的男生，其後經介紹得知原來是老闆。緊隨身旁的侍應生也有歡迎和招呼我倆進入單位，還給我們安排了座位。
這間樓上餐廳兩房一廳的設計充滿Home Feel ，加上老闆和侍應生態度親切，讓我們也感到很放鬆。
環觀房間四周，留意到擺放了不少精緻的擺設，
牆上掛上別具風格的裝飾畫，在蠟燭燈的照映下，氣氛很溫馨又帶點浪漫。
待應生先遞上一盤法國牛油麵包配自制特色醬，
兩款麵包分別為充滿牛油香的麵包和帶有麥香的提子包，配上餐廳的自製的特色醬更顯創新。
茄子醬磨得好蓉，口感柔滑，口感較淡；
個人鍾情煙燻椰菜花醬，煙燻的感與鬆軟的麵包很融和。
在旁的一小匙羹半肥瘦的鹿肉微薰微燶，口感有點似傳統臘肉，挺新鮮的配搭！
黑松露炒滑蛋－黑松露是即席磨的！無花無假！
沒想到這道貌似平庸的炒蛋是如此好吃，滑蛋的口感很軟滑，做到有點流心的感覺！
配上黑松露感覺更矜貴，可媲美高級的烹飪菜式。
入口融化的蛋完美地突呈獻黑松露獨有的香氣。
香草欖油醃深海蜇蝦伴煙燻蕃茄凍不得不讚這道菜的賣相十分精緻，伴碟的技巧同時增加菜式的增次感。
深海蜇蝦是十級彈牙爽口，吃得出好爽好嫩。
煙燻小蕃茄新鮮到爆汁，在旁點綴的Mozarilla Cheese 水牛芝士跟蕃茄味道很搭配，
配上燻香的啫喱凍，口感清新。
法國野菌忌廉湯忌廉的配搭使湯的口感很幼滑，奶味濃郁。
個人較喜歡蘑菇味的濃湯，略嫌這個湯的奶味感偏重。
細味下，會吃到有少許雜菌粒，若果再落多一點會更完美。
Entree：燒春雞配意大利雲吞拌意大利蛋黃醬
火灸的效果將春雞徹底包住，濃郁的蛋黃醬襯托出春雞的細嫩和鮮美，
吃得出滑溜，沒有半點難嚼的感覺。
底下鋪著意大利的雲吞，香濃的鹹肉蛋黃醬使口感和層次更上一層樓。
通常吃法國的主菜前，會先吃個水果雪葩清一清味蕾。
呢個番石榴雪葩口味挺獨特，口感冰凍又清甜，眸間清味蕾，口腔清新後繼續出發！
主菜意大利•白鱘魚魚籽•配蘋果木煙燻•挪威野生三文魚•藍鰭吞拿魚他他
上菜時充滿神祕感的一道菜，一打開蓋，散發出陣陣蘋果木薰香的氣味。煙霧籠罩著整個房間大約十秒的時間，真的很期待看到真身！
(現場突然一片煙霧瀰漫，連隔離枱都好奇地探頭過來察看。)
由挪威野生三文魚和藍鰭吞拿魚他他刺身組成的Tart形，份量真是不容小覷！
仔細察看，會留意到最面層的三文魚有輕輕煙燻的效果，做到刺身和半熟的狀態的層次；
夾雜了肉質鮮甜的藍鰭吞拿他他，有入口即溶的感覺。
一堆黑色小顆的是白鱘魚魚籽三文魚子醬，用料毫不馬虎。而伴碟蘆筍和小蕃茄啖啖都有煙燻的餘韻，
最重要的是蘋果木煙燻出來的魚味道更濃郁，做得相當不錯！
簡直是視覺和味覺一大享受的菜式！
甜品時間享用了朱古力布朗尼配伴瑞士冧酒雪糕
冧酒口味的雪糕甜而不膩，在口腔中不斷迴轉，配搭Brownie，朱古力味道濃郁，實在是很難去抗拒這個又香又甜的甜點！
服務生為我們遞上一個木盒，原來是裝住德國頂級Ronnefeldt茶包和英國皇室認證的Twinings茶包，
有不同口味的茶品供我們選擇，一時之間真是令人眼花瞭亂。
點了消膩去油的玫瑰花神茶，同時可抗氧化和促進血液循環，真是女士恩物。
略嫌剛才的甜點時間意猶未盡？還有自家製的朱古力小點配上花茶，使整個晚餐顯得更完滿。
一盤自家製的朱古力，
順序分別為榛子、果仁、松露、玫瑰和野莓。
好友喜歡榛子果仁朱古力的口感，而我鍾情玫瑰優雅的香氣，深得我心。
每天營營役役的生活都將我的生活節奏打亂了，
這幾小時可以慢慢享受食物的感覺真是太棒了！
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