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2009-01-07
每年的聖誕節來臨之前~大家都以不同的心情去迎接~準備禮物~籌備派對~又或是希望年終前趕上甜蜜號列車之上~而小比與廣大的大學生們一樣~還不是要對著那好比磚頭厚的筆記麼..縱使如此~OR一年一度的聖誕派對~也定必抽空出席~不至出席這麼簡單~而要盡興~做個好學生又不等於要埋頭苦讀ge~打響頭炮以「閃爍」為名~大家出盡法寶都要令自已閃閃閃~也第一次見識到原來聖誕樹也會跑會跳~樂也融融~是晚的派對也在大家高漲的氣氛下開始~先上麵包~大家都餓得很~這碟麵包分開上下兩種~上層的麥包水準中等相反下層帶點橄欖的意大利包包~個人偏好後者~感覺較輕怡~緊接著的頭盤為Poached Foie Gras with Home-Made Sesame Tofu and Japanese Soy Sauce~西日風格煎的燒的鵝肝見得多~但這店的廚師用上蒸的方法~沒有一貫的油膩感~看上去切下去都是滑溜溜~雖然小比不好吃內臟~但旁邊自家製的芝麻豆腐感覺很新奇~因為大抵都是抱著吃豆腐的心態放入口~但吃下去是彈彈帶點爽的羊羹感覺~但芝麻味不是太感受到~大概是因為白芝麻向來比黑芝麻來得含蓄這一晚的湯為Cauliflower a
打響頭炮以「閃爍」為名~大家出盡法寶都要令自已閃閃閃~也第一次見識到原來聖誕樹也會跑會跳~樂也融融~是晚的派對也在大家高漲的氣氛下開始~先上麵包~大家都餓得很~這碟麵包分開上下兩種~上層的麥包水準中等相反下層帶點橄欖的意大利包包~個人偏好後者~感覺較輕怡~
緊接著的頭盤為Poached Foie Gras with Home-Made Sesame Tofu and Japanese Soy Sauce~西日風格煎的燒的鵝肝見得多~但這店的廚師用上蒸的方法~沒有一貫的油膩感~看上去切下去都是滑溜溜~雖然小比不好吃內臟~但旁邊自家製的芝麻豆腐感覺很新奇~因為大抵都是抱著吃豆腐的心態放入口~但吃下去是彈彈帶點爽的羊羹感覺~但芝麻味不是太感受到~大概是因為白芝麻向來比黑芝麻來得含蓄
這一晚的湯為Cauliflower and White Asparagus Cream Soup with Truffle Oil~面面的薄膜正好把熱氣封住~而且下了松露油的湯確實是頗香~忌廉成份下得多~所以湯的質地都是幼滑~向來小比對忌廉一物有保留~所以只作輕輕一試~
主菜三選一~早在網上報名的時候已經選定了~但侍者也細心的再問一次每位的意向來確保不會有錯漏~小比想吃得清淡~要了個Gindara with black mussels and saffron broth~友人們都說~有和牛當然要和牛~羊架和和牛都較考驗廚師的功架~依小比觀察所得~又確實只有數位朋友要了這個魚扒~厚身的魚扒兩邊都煎得金金黃黃~再放上saffron broth之上~青口是小小的~小比吃到帶點硬沙細物~破壞了一點意興~但可能因為點上這道菜的朋友較少~所以質量都控制得較好~魚肉是真的滑滑用叉子輕輕順著紋理就吃得到~
甜品在大家著心於抽獎環節時悄悄的來到~若沒有事前看過菜單的話~驟眼間還以為是日式小杯crème brulee~其實是綠茶湯的小丸子~但說不上一個完美句號~全因丸子沒有了QQ的軟糯感覺~
這一年間~帶我走進這大家庭的~是OR的試食活動~要引用友人說過的一句~"無您又點會有今日"~要感謝OpenRice上上下下的同事為了這個聖誕派對頻撲了不少~還為大家帶來高漲盡興的遊戲環節~獎品的陣容令所有人都眼光光靜靜留心結果~~美麗的小誤會為這夜留下深刻的缺陷美~~~但這一夜~閃得盡興~謝謝您們
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