影片
更多
2010-11-09
6 瀏覽
這長龍店有好評和劣評, 好評多數是關於食物的質素.劣評多數是關於座位, 服務與等候的時間.本人在這店獲得米芝蓮星之前己幫襯, 深感食物, 座位和服務也不合要求, 至得星後更要等候數小時, 更加不會再去.近來路經已經看不見等位的長龍, 今天購物之後經過, 忽然想試一試和重溫這久違的味道. 於是長驅宜入.不出所料, 果然有位, 環顧店內, 人客是有九成滿的, 一個人, 搭枱是必然的了, 阿姐快速地奉上碗筷和點心紙, 茶一杯, 茶是沒得選擇的. 是普洱.剔了牛肉腸粉, 雞札, 花生豬骨粥三樣.一分鐘後, 粥來了, 對面先來的小姐的柯打還未到. 可能這項目不需要煮罷.是熱辣辣的, 不稀也不杰, 味道不錯, 豬骨是正式的豬腩排, 不是坊間的頭頭尾尾雜骨, 頗鹹香, 不覺有味精, 花生是珠豆, 用料是十足好料. 8 分.跟著是腸粉, 沒有驚喜, 不過也是高質素的出品, 粉皮很薄, 牛肉有少許果皮味, 豉油的味道也好. 8 分.緊跟著的是雞札, 這項目是稍差的, 份量來說是比外間的稍小, 有兩件: 腐皮包著的是芋頭條, 火腿條, 雞肉, 冬菇, 魚肚. 要說好的是冬菇, 是正宗的北菇, 因為我數月前
劣評多數是關於座位, 服務與等候的時間.
本人在這店獲得米芝蓮星之前己幫襯, 深感食物, 座位和服務也不合要求, 至得星後更要等候數小時, 更加不會再去.
近來路經已經看不見等位的長龍, 今天購物之後經過, 忽然想試一試和重溫這久違的味道. 於是長驅宜入.
不出所料, 果然有位, 環顧店內, 人客是有九成滿的, 一個人, 搭枱是必然的了, 阿姐快速地奉上碗筷和點心紙, 茶一杯, 茶是沒得選擇的. 是普洱.
剔了牛肉腸粉, 雞札, 花生豬骨粥三樣.
一分鐘後, 粥來了, 對面先來的小姐的柯打還未到. 可能這項目不需要煮罷.
是熱辣辣的, 不稀也不杰, 味道不錯, 豬骨是正式的豬腩排, 不是坊間的頭頭尾尾雜骨, 頗鹹香, 不覺有味精, 花生是珠豆, 用料是十足好料. 8 分.
跟著是腸粉, 沒有驚喜, 不過也是高質素的出品, 粉皮很薄, 牛肉有少許果皮味, 豉油的味道也好. 8 分.
緊跟著的是雞札, 這項目是稍差的, 份量來說是比外間的稍小, 有兩件: 腐皮包著的是芋頭條, 火腿條, 雞肉, 冬菇, 魚肚. 要說好的是冬菇, 是正宗的北菇, 因為我數月前到韶關旅行, 買到當地特產的北菇, 這裡用的就是同樣的貨式. 哂士小巧, 香味十足, 軟滑, 但價錢郤不貴, 因我在當地買的是三十五元一市斤. 的是超值. 香港不容易買到. 因為賣相不行, 個子又小, 樣子又不美觀, 同行的圑友都不屑一顧.
說回這雞札, 其他的配料只是一般, 而值得一提的是雞肉, 這主角郤不濟, 只是滑, 但無味, 是品質很差的冰鮮貨. 5 分.
服務方面郤有顯著的改善, 阿姐有笑容, 雖然很忙, 除了收銀的阿姐外, 只有兩位服務員. 坐了二十分鐘, 只添了一次茶, 因為她們實在太忙了.
現在有一張告示, 要茶客不要自己出柜枱埋單, 因為有阿姐代勞; 有貼士可收, 難怪服務不同了.
還有今次在現場觀察到, 有不少客人是講普通話的, 不知是台灣客還是國內的來客.
地方淺窄是致命傷, 本人的背部給進出的客人碰撞了多次, 又要移位, 總之是飲不安, 食不樂.
但總的來說, 這店是有改善的, 假如不需要長時間等候, 是會再來的.
張貼