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2020-11-26
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這數年每星期我會恆常到長沙灣一帶，眾所周知長沙灣都是舊區，盡是工業大廈、五金店及車房。這數年湧入一些重建項目，多了單幢式的偽豪宅，同時也不經不覺進駐不少咖啡店。Lungo在長沙灣開業兩星期左右，主店在九龍灣，但反而這店面積較大。Lungo的出現，為此區注入新元素。我問老闆Terry為何大膽在此區落戶，Terry認為每一區也有特別之處，極具前瞻性的他跟他的青春活力成正比，所以我常常說不要小看年輕人。Bagel跟咖啡是主打。大受歡迎的是Chicken & Wasabi Mayonnaise 及Chicken & Honey Mustard，熱騰騰的Bagel，麵包質感豐富鬆脆，絕不死實，雞肉絕不鞋口，配上滿口火箭菜來一個平衡。要知道Bagel一凍很容易變濕，所以一定要及時吃。Terry説用Bagel以此為輕食舞台，捨棄意大利粉那種飽肚感，希望跟咖啡為最完美配搭。跟老闆Terry暢談，他反而想客人認識咖啡多一點，大概從眉宇間感受到那份對咖啡的執着，希望有知音人能找出共鳴感！不屬咖啡類而受歡迎分別是Black Sesame及Hojicha Latte。前者有如芝麻糊，較杰身少許；後者用上日本茶
Lungo在長沙灣開業兩星期左右，主店在九龍灣，但反而這店面積較大。Lungo的出現，為此區注入新元素。我問老闆Terry為何大膽在此區落戶，Terry認為每一區也有特別之處，極具前瞻性的他跟他的青春活力成正比，所以我常常說不要小看年輕人。
Bagel跟咖啡是主打。大受歡迎的是Chicken & Wasabi Mayonnaise 及Chicken & Honey Mustard，熱騰騰的Bagel，麵包質感豐富鬆脆，絕不死實，雞肉絕不鞋口，配上滿口火箭菜來一個平衡。要知道Bagel一凍很容易變濕，所以一定要及時吃。Terry説用Bagel以此為輕食舞台，捨棄意大利粉那種飽肚感，希望跟咖啡為最完美配搭。
跟老闆Terry暢談，他反而想客人認識咖啡多一點，大概從眉宇間感受到那份對咖啡的執着，希望有知音人能找出共鳴感！
不屬咖啡類而受歡迎分別是Black Sesame及Hojicha Latte。前者有如芝麻糊，較杰身少許；後者用上日本茶葉以咖啡機如同咖啡萃取一樣，偏重茶味多一點。White Coffee系列Magic味道較為濃烈，Dirty可以說是沒有冰的Latte，質地有如「鴛鴦」一樣，以上兩款均是老闆極力推介，讀者們下次光顧的時候，可以根據自己偏好口味選擇。
好了，我追問到底Lungo跟其他咖啡店有什麼不同及特色之處。Espresso 會不定期選用時令及最新鮮咖啡豆手沖泡制。例如店主夏天喜愛選用較Fruity及酸性少的咖啡豆，冬天則選甜度高些少的口味。Single Origin Black為最受人喜愛，烘焙味較輕，Fruity 及較Juicy，此段時期我喝的是來自印尼，嚐過後我反而不懂欣賞。但最令我驚為天人是Ice Drip，也是另一款極受歡迎咖啡。這是一杯以來自巴西和巴布亞新畿內亞咖啡豆House Blend經24小時的滴漏，再用三天發酵，心機功夫完全超出$48的價值。
沒有刻意的相遇，眼前Terry有點似100毛老細林日㬢的神髓，非常低調及含羞答答，但散發着對咖啡堅持的光芒。長沙灣店舖特地營業至晚上10時，初心是希望在疫情下能夠吸引們一個放風傾談的好去處。這杯咖啡我認為相當之有「溫度」，值得推介。
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Single Origin Black
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