影片
更多
2021-07-12
1515 瀏覽
📌 Glassbelly Tea Lab ~ 銅鑼灣今次去咗一間非常印象深刻嘅港式高級餐廳🙌🏻喺香港第一間Tea Pairing嘅Fine Dining🍵用上高級嘅中國茶配以不同高級食材更加能夠品嚐茶嘅香氣質感 非常創新🤩特別嘅係用不同酒杯品茶 令茶香得以揮發👍🏻裝修雅致有格調 可以遠眺銅鑼灣景色能夠容納嘅客人不算很多 有四張枱同一間private room餐廳仲有茶吧 放置冰滴茶的設備😙佢哋所使用嘅冰滴茶係以低溫萃取嘅方式製作過程繁複 所以每一啖都好珍貴😛餐具餐碟都非常精緻 每一道菜都配有專屬設計嘅器皿☺️用餐時每人都有一部ipad詳細介紹每一款食材與茶的配搭服務態度非常之好 亦會詳細介紹每一樣菜式價錢雖然偏貴 但整體體驗非常獨特有趣😌食材同茶都選用高級材料 絕對值得一試～𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼𝗼𝗻 𝗧𝗲𝗮 𝗦𝗲𝘁 $𝟱𝟴𝟴 𝗽.𝗽 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲1️⃣ 茶盤🔺芝士南乳北寄貝配凍梅子香普洱🔺熱情果荔枝炸蝦球配冰滴桂花香肉桂🔺玫瑰露漬聖女茄釀藍莓配冰滴薔薇香紅茶首先呈上嘅係用純天然國畫石製成嘅茶盤上面有三款茶同兩杯水 再配以三款小食✨中間以兩杯水間隔清味蕾😆小食由濃味食到清淡
今次去咗一間非常印象深刻嘅港式高級餐廳🙌🏻
喺香港第一間Tea Pairing嘅Fine Dining🍵
用上高級嘅中國茶配以不同高級食材
更加能夠品嚐茶嘅香氣質感 非常創新🤩
特別嘅係用不同酒杯品茶 令茶香得以揮發👍🏻
裝修雅致有格調 可以遠眺銅鑼灣景色
能夠容納嘅客人不算很多 有四張枱同一間private room
餐廳仲有茶吧 放置冰滴茶的設備😙
佢哋所使用嘅冰滴茶係以低溫萃取嘅方式
製作過程繁複 所以每一啖都好珍貴😛
餐具餐碟都非常精緻 每一道菜都配有專屬設計嘅器皿☺️
用餐時每人都有一部ipad詳細介紹每一款食材與茶的配搭
服務態度非常之好 亦會詳細介紹每一樣菜式
價錢雖然偏貴 但整體體驗非常獨特有趣😌
食材同茶都選用高級材料 絕對值得一試～
24 瀏覽
2 讚好
0 留言
𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼𝗼𝗻 𝗧𝗲𝗮 𝗦𝗲𝘁 $𝟱𝟴𝟴 𝗽.𝗽 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲
1️⃣ 茶盤
🔺芝士南乳北寄貝配凍梅子香普洱
🔺熱情果荔枝炸蝦球配冰滴桂花香肉桂
🔺玫瑰露漬聖女茄釀藍莓配冰滴薔薇香紅茶
首先呈上嘅係用純天然國畫石製成嘅茶盤
上面有三款茶同兩杯水 再配以三款小食✨
中間以兩杯水間隔清味蕾😆
小食由濃味食到清淡 都很清新
食材的配搭很有心思 款式創新😋
每款小食都有相應嘅茶 令茶味更為提升👏🏻
23 瀏覽
1 讚好
0 留言
2️⃣ 魚子醬品鑒體驗配冰滴白花香肉桂 +$𝟭𝟲𝟴𝟬
🔺Kaviari Kristal (10g)
🔺Sturia Oscietra Jasmin (10g)
🔺W3 No.5 Royal Oscietra (10g)
通常魚子醬都係配酒 今次就試吓配茶🤙🏻
以乾冰噴煙造型上枱 一共有三款嘅魚子醬
味道各有特色 鹹香十足而不腥😙
堅果味、海洋鹹香同乾果味道突出👅
仲另外附上貝母匙 避免魚卵與銀質接觸時氧化
與茶一起慢慢品嚐 能夠感受魚卵的豐腴與油滑
透過高級岩茶可以放大魚子醬細緻嘅味道😎
純吃魚子醬沒有加配料味道會比較鹹
如果可以配上脆餅會更加好( ´▽｀)
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
3️⃣ 點綴
🔺 四十年年陳皮梅子漬鮑魚配冰的薔薇香紅茶
呢道漬鮑魚已果香為主 賣相亦都好精緻🤩
不同於一般鮑魚比較濃味 佢係走清新嘅路線
四十年嘅陳皮亦都會即場刨落去👀
而且本身已經直切咗 能夠保持鮮味同肉質味道🤤
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
47 瀏覽
0 讚好
0 留言
4️⃣ 昇華
🔺桂花蜜伴雜莓、牛油果、松子、藜麥、意大利蕃茄沙律
賣相真係冇得彈 而且超級好食🤌🏻
蕃茄沙律上面刨上新鮮松露
入邊有新鮮嘅植物、松子仁同桂花啫喱🌸
上面有兩片炸脆咗咗既羽衣甘藍 配以濃味嘅意大利飯
整體口感豐富 非常出色👅
同岩茶嘅果香味同堅果香互相配合💯
11 瀏覽
1 讚好
0 留言
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
5️⃣ 綻放
🔺金箔焗薑糖火山番薯
最後一碟菜賣相都唔會輸 有超多金箔喺上面🔥
採用左印尼火山蜜糖番薯 烤至外皮微焦
番薯非常之香甜 薑味亦都好突出🍠
茶與此菜式配合令香甜嘅味道更為突出😋
旁邊更加有肉桂製成嘅忌廉 好creamy
作為最尾一碟菜簡直係perfect！
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
💡整體嚟講 今次嘅體驗真係好特別🥰
茶同食材嘅配搭得好好 菜式很創新👍🏻
所選用嘅食材非常高級 菜式嘅賣相很吸睛
配以設計感十足嘅器皿 欣賞plating有下工夫😍
見到午市同晚市嘅餐牌都好吸引 絕對想再回頭(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
✄-------------------------✄
整體味道😋: 9/10
性價比💵: 7.5/10
打卡指數😍: 8/10
環境服務🥂: 9/10
推薦指數👍🏻: 9/10
🍴: Glassbelly Tea Lab
📍: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
🔍: 12:00-32:00 (Mon-Sun)
張貼
