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2023-05-05
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今次介紹的火鍋放題 #可能係全港最生猛嘅海鮮火鍋 ♨️🍲.相信喜愛日料的朋友對 Ikizukuri (活き造り) 不陌生，今次介紹的火鍋專門店主打活龍蝦海鮮拼盤👨🍳師傅在極短時間內將活龍蝦🦞迅速切片，讓龍蝦在端上食桌時保持舞動狀態。活龍蝦、🐚鮑魚、🇯🇵日本扇貝、🦪美國桶蠔等豪華食材的配搭充滿動感與藝術性🎨，帶食客走進一場視覺盛宴，直觀感受食材之美💖.· · · · · · · · ·晚市海鮮放題火鍋 - HKD388/位（週五六日）.2.5小時的晚市火鍋放題可享豪華海鮮拼盤，另可任食🦐游水海蝦、🐮澳洲和牛、沙白和貢丸等其他火鍋料。拼盤每人可享活龍蝦半隻、🇯🇵日本元貝、🇺🇸美國泰勒蠔各一隻、竹籤蝦、龍躉魚片以及沙白數隻，CP值高又抵食💰.🍲 清香皮蛋芫茜湯🌿湯底清甜，加入海鮮烹煮甜味更甚～.🦞活龍蝦一個字「鮮」‼️ 鮮蹦活跳的龍蝦帶來的視覺震撼是其他料理無法媲美的👀 連殼開邊煮約3分鐘，大塊肉質鮮嫩，彈牙爽口🤤 如果想一蝦兩吃可按照每隻HKD30加工費享「避風塘炒龍蝦頭」🍳，做法雖惹味但蝦肉不算多，慎點🤔.🇯🇵日本扇貝扇貝約半隻手指長，肉厚軟嫩。連殼煮3分鐘激發食材天然甜味♨️由外到內慢慢烹
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相信喜愛日料的朋友對 Ikizukuri (活き造り) 不陌生，今次介紹的火鍋專門店主打活龍蝦海鮮拼盤👨🍳師傅在極短時間內將活龍蝦🦞迅速切片，讓龍蝦在端上食桌時保持舞動狀態。活龍蝦、🐚鮑魚、🇯🇵日本扇貝、🦪美國桶蠔等豪華食材的配搭充滿動感與藝術性🎨，帶食客走進一場視覺盛宴，直觀感受食材之美💖
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晚市海鮮放題火鍋 - HKD388/位（週五六日）
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2.5小時的晚市火鍋放題可享豪華海鮮拼盤，另可任食🦐游水海蝦、🐮澳洲和牛、沙白和貢丸等其他火鍋料。拼盤每人可享活龍蝦半隻、🇯🇵日本元貝、🇺🇸美國泰勒蠔各一隻、竹籤蝦、龍躉魚片以及沙白數隻，CP值高又抵食💰
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🍲 清香皮蛋芫茜湯
🌿湯底清甜，加入海鮮烹煮甜味更甚～
清香皮蛋芫茜湯底
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🦞活龍蝦
一個字「鮮」‼️ 鮮蹦活跳的龍蝦帶來的視覺震撼是其他料理無法媲美的👀 連殼開邊煮約3分鐘，大塊肉質鮮嫩，彈牙爽口🤤
活龍蝦
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活龍蝦
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避風塘炒龍蝦頭
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🇯🇵日本扇貝
扇貝約半隻手指長，肉厚軟嫩。連殼煮3分鐘激發食材天然甜味♨️由外到內慢慢烹煮鎖緊肉汁與滋味☺️
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🐚鮑魚
鮑魚新鮮美味，肉質彈牙，約煮3分鐘至脫殼即可
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🦪美國桶蠔
桶蠔煮完滑嘟嘟，口感滑嫩，個人覺得配芫茜湯底偏腥🌿老闆特地介紹了產地 - 選用🇺🇸美國泰勒蠔，喜愛吃蠔的朋友不妨一試
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🐟龍躉魚片
龍躉厚片吸盡湯汁，十分鮮味😋海鮮拼盤裡魚片厚身，🉑️任吃的龍躉件靠骨的部分比較多，記得留意👀
海蝦 新鮮貝貝 龍躉件
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海蝦 新鮮貝貝
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海蝦
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🐚新鮮貝貝
當日提供的沙白好鮮甜，吃起來沒有砂✨煮4分鐘，一熟迅速開殼
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2.5小時除了可以任食，還可以暢飲🍷紅酒、🍺啤酒、🥂白酒和飲料🍵
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其他火鍋料相對普通就不多介紹：
🔶 午餐肉🐷、響鈴、墨魚丸 - 好吃
🔶 芋頭貢丸 - 芋泥味道一般般
🔶 澳洲和牛、安格斯肥牛🐮 - 肉質粗糙
🔶 炸芋條 - 比較乾身，建議長時間烹煮
🔶 西洋菜 - 作為火鍋料屬實難得，配芫茜湯底很絕👍
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和牛
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A truly sensational hot pot experience at @xihongwi 🦞 Lively lobsters - prepared alive - offers an eye-opening opportunity to delve into the beauty of marine ingredients🌊 With top-notch seafoods and unbeatable flavours, xihongwi is the new place to go for family gatherings 👨👩👧👦
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🦀整體評分：8/10
味道：⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️
服務：⭐️⭐️⭐️🌟
Revisit🔜
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📍漁港薈
📍銅鑼灣軒尼詩道
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