壽兵衛 - 壽喜燒專門店

營業中

休息中

同老婆去銅鑼灣一間壽喜燒專門店 ，不論食物同服務都好高質。-Deluxe Wagyu Set-先有前菜三點磯煮鮑魚爽口彈牙/鮟鱇魚肝細滑香濃，配上酸汁食用平衡膩感/八爪魚刺好鮮甜。刺身三點有帆立貝、拖羅同鰤魚都非常鮮甜。帆立貝最得我心。三文魚子墨魚汁茶碗蒸茶碗蒸配上墨魚汁，呢個配搭好新鮮。香滑嘅茶碗蒸裡面加入墨魚仔同三文魚子，口感不錯。海膽和牛他他和牛他他配上黑松露醬，再同鵪鶉蛋/海膽/黑魚子/青蘋果粒拌勻😳放上青瓜片一同進食，真係又高級又美味。巴西厚切牛舌芯外層帶點焦香，咬落好爽嫩。配上洋蔥、鹽、蔥花、辣蘿蔔蓉一齊食，再蘸上柚子酸汁，味道好豐富。和牛壽喜燒，主打傳統關西壽喜燒，呢個套餐主要用上三款牛 -美國熟成牛，自家風乾21日，肉味非常濃郁。配搭大蔥及日本曉治紅蛋同食。日和牛肉眼/日本和牛西冷，兩款牛味都好濃郁，油脂香非常吸引。我更喜歡前者幾乎入口即溶嘅口感。將和牛分別蘸上日本紅/黃蛋蛋汁，令和牛更順滑，味道更昇華。和牛油脂香濃，配上日本米飯同野菜一齊食，可以減輕膩感。野菜盛合中，其中洋蔥配上津白同冬菇最吸引。洋蔥，由外到內，從脆到軟咁食，好味。