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2023-12-15
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位於銅鑼灣嘅本命鐵板燒最近推出好抵食套餐，環境有兩張大bar 枱好闊落，結合西式和式裝潢，鐵板燒除咗味道，近距離觀賞師傅烹調過程都係一種享受，調味煎炒等工序活現眼前📸係視覺同味覺嘅享受🤌🏻澳洲龍蝦 Australian Lobster煮前仲郁緊好新鮮，龍蝦肉質爽彈，配搭蝦膏加白酒嘅秘製醬汁濃而不膩，非常滿足😌🤌🏻南非鮑魚 South African Abalone鮑魚香煎至表面呈金黃色加以切片，切後吸收乾瑤柱、松葉蟹醬嘅精華，入口彈牙，仲保留到鮑魚嘅甜味同松葉蟹鮮味😎🤌🏻香煎銀鱈魚 Black Cod魚肉同魚皮分離，輕輕將銀鱈魚🐟肉煮熟，再將魚皮煎至極其香脆，銀鱈魚肉肉質嫩滑，魚油香氣四溢，配上野菌汁食用🤌🏻匈牙利鵝肝 Hungary Foie Gras 本身好少食內臟，但呢個鵝肝脂肪含量高，似奶油質感，做到入口即溶，師傅亦加入酸甜嘅莓果同焦糖蘋果做中和油脂🙌🏻🤌🏻北海道帆立貝 Hokkaido Scallop 帆立貝大粒彈牙，表面燒至微焦配上較清淡冬瓜蜆肉湯，感覺好清新🤌🏻牛舌心&鹿兒島和牛 Beef Tongue & Kagoshima Wagyu厚切牛舌心多汁，配上秘製柚子醬味道
位於銅鑼灣嘅本命鐵板燒最近推出好抵食套餐，環境有兩張大bar 枱好闊落，結合西式和式裝潢，鐵板燒除咗味道，近距離觀賞師傅烹調過程都係一種享受，調味煎炒等工序活現眼前📸係視覺同味覺嘅享受
🤌🏻澳洲龍蝦 Australian Lobster
煮前仲郁緊好新鮮，龍蝦肉質爽彈，配搭蝦膏加白酒嘅秘製醬汁濃而不膩，非常滿足😌
🤌🏻南非鮑魚 South African Abalone
鮑魚香煎至表面呈金黃色加以切片，切後吸收乾瑤柱、松葉蟹醬嘅精華，入口彈牙，仲保留到鮑魚嘅甜味同松葉蟹鮮味😎
🤌🏻香煎銀鱈魚 Black Cod
魚肉同魚皮分離，輕輕將銀鱈魚🐟肉煮熟，再將魚皮煎至極其香脆，銀鱈魚肉肉質嫩滑，魚油香氣四溢，配上野菌汁食用
🤌🏻匈牙利鵝肝 Hungary Foie Gras
本身好少食內臟，但呢個鵝肝脂肪含量高，似奶油質感，做到入口即溶，師傅亦加入酸甜嘅莓果同焦糖蘋果做中和油脂🙌🏻
🤌🏻北海道帆立貝 Hokkaido Scallop
帆立貝大粒彈牙，表面燒至微焦配上較清淡冬瓜蜆肉湯，感覺好清新
🤌🏻牛舌心&鹿兒島和牛 Beef Tongue & Kagoshima Wagyu
厚切牛舌心多汁，配上秘製柚子醬味道好夾🥢和牛油花豐富，我地揀五成熟，食落同鵝肝一樣都係入口即溶，牛香味超級濃郁，配合伴碟嘅炸蒜片一齊食，好香口
🤌🏻日式炒飯＆日式炒野菜 Fried Rice & Assorted Vegetables
每次都覺得好食，炒到粒粒分明好乾身，仲加咗和牛粒、高麗菜、蔥粒等炒，野菜就有菇類、紅蘿蔔
🤌🏻龍蝦湯 Lobster Soup（★ 8.5/10）
師傅用剩底嘅蝦頭同蝦殼熬湯，一啲唔浪費😎
🤌🏻焦糖多士
＆焦糖雞蛋布甸 Caramel Toast Pudding
將麵包煎到外脆內軟，配上黃糖同牛油混合而成嘅焦糖醬，經烤製產生一種微焦，普通一塊白麵整到好食，好似平時bbq味道🤣布甸則口感絲滑
🚩本命鐵板燒
銅鑼灣邊寧頓街13號2樓
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