Appendix Coffee & Bar (已結業)

週末唔喜去銅鑼灣因為人太多，但約咗閨蜜就無法啦，話帶我嚟呢間試吓，環境相當幽靜舒適Garlicia Padron Pepper由閨蜜發辦，前菜點了西班牙的青椒仔，用油泡的煮法再加海鹽吊味，食落一啲都唔油膩，而且它的籽唔硬非常嫩，一啖一只又無渣，唔錯Thick Cut Fries with Wasabi Mayonnaise薯條炸得金黃酥脆配自家調製的芥末蛋黃醬味道很特別，微辛但不攻鼻Ham Croquettes餡料用麵粉，洋蔥，牛奶，西班牙火腿打碎後搓成球狀再炸，做到表面香脆內裡幼滑，口感如吃薯蓉一樣，再配埋自家調製的大蒜蛋黃醬非常惹味Mini Burger麵包先塗上牛油再焗非常香口，再配埋手搓牛肉漢堡扒及青瓜洋蔥，簡直喺經典之中的絕配，而配菜的青瓜是用清酒醃製的，味道偏甜帶酒香又幾特別喎Honey Roaated Spring Chicken with Grilled Vegetables春雞用簡單的調味同香料醃製很塗上蜜糖再用焗爐代替火烤，做出外脆內嫩的肉質Sake Poached Pears啤梨用清酒慢煮過配埋提子冧酒雪糕一齊食非常絕配，原來白色一條條的是帶汽泡感的分子料理，加上