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2022-12-29
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位於銅鑼灣嘅鮨逸其中一間高質omakase ，晚市 ＄1,480 可以品嚐 25 道菜嘅廚師發辦，性價比高又勁抵食🤣環境舒適日本清酒 AKABU F 赤武有經驗豐富嘅店員推薦呢隻清酒，係來自日本岩手縣，味道果香馥郁，清爽順喉，食物配搭係刺身、蝦蟹、壽司等真係絕配🤣廚師發辦🇯🇵25 道菜 🤌🏻沖繩水雲配松葉蟹酸酸甜甜嘅沖繩水雲配上松葉蟹肉，倍添矜貴🤌🏻 北海道鱈魚白子少食內臟嘅我都覺得可以入口，無腥味，加上柚子皮口感好綿滑😛🤌🏻 越南/印尼小龍蝦🦞原隻小龍蝦拆肉上，好新鮮，隻蝦仲係郁緊🫡🤌🏻蟹膏豆腐蟹膏味香濃嘅豆腐，上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，多重的味覺享受🤌🏻日本剝皮魚 日本芽蔥刺身包住其魚肝，配以芽蔥、辣椒蘿蔔蓉提鮮🫡🤌🏻鮟鰊魚肝入口軟綿綿嘅口感，配柚子酸汁去膩減滯🤌🏻沖繩活車海老 + 炸蝦頭車海老即係明蝦，蝦好鮮甜仍算爽口，蝦頭炸到好似天婦羅咁🤣幾好食🤌🏻活赤貝新鮮活赤貝，肉身花紋有立體感，厚身爽脆，鮮甜無比🤣🤌🏻詩魚腩 炸蒜新鮮無腥味，加入炸蒜味道提昇咗好多，更加惹味😎🤌🏻大溝貝北海道大溝貝，經師傅拍打更加爽口彈牙🤌🏻北海道湯葉即新鮮腐皮，以三文魚籽襯托出綠豆清香🤌🏻北海道粒
位於銅鑼灣嘅鮨逸其中一間高質omakase ，晚市 ＄1,480 可以品嚐 25 道菜嘅廚師發辦，性價比高又勁抵食🤣環境舒適
日本清酒 AKABU F 赤武
有經驗豐富嘅店員推薦呢隻清酒，係來自日本岩手縣，味道果香馥郁，清爽順喉，食物配搭係刺身、蝦蟹、壽司等真係絕配🤣
廚師發辦🇯🇵25 道菜
🤌🏻沖繩水雲配松葉蟹
酸酸甜甜嘅沖繩水雲配上松葉蟹肉，倍添矜貴
🤌🏻 北海道鱈魚白子
少食內臟嘅我都覺得可以入口，無腥味，加上柚子皮口感好綿滑😛
🤌🏻 越南/印尼小龍蝦🦞
原隻小龍蝦拆肉上，好新鮮，隻蝦仲係郁緊🫡
🤌🏻蟹膏豆腐
蟹膏味香濃嘅豆腐，上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，多重的味覺享受
🤌🏻日本剝皮魚 日本芽蔥
刺身包住其魚肝，配以芽蔥、辣椒蘿蔔蓉提鮮🫡
🤌🏻鮟鰊魚肝
入口軟綿綿嘅口感，配柚子酸汁去膩減滯
🤌🏻沖繩活車海老 + 炸蝦頭
車海老即係明蝦，蝦好鮮甜仍算爽口，蝦頭炸到好似天婦羅咁🤣幾好食
🤌🏻活赤貝
新鮮活赤貝，肉身花紋有立體感，厚身爽脆，鮮甜無比🤣
🤌🏻詩魚腩 炸蒜
新鮮無腥味，加入炸蒜味道提昇咗好多，更加惹味😎
🤌🏻大溝貝
北海道大溝貝，經師傅拍打更加爽口彈牙
🤌🏻北海道湯葉
即新鮮腐皮，以三文魚籽襯托出綠豆清香
🤌🏻北海道粒貝
爽口脆身北海道粒貝，口感一流
🤌🏻北海道牡丹蝦
蝦頭膏做醬作引子，大大隻鮮甜無比
🤌🏻口岸珍蠔
配上酸汁醋，海水味濃，食慾大開😛
🤌🏻日本鰆魚
將外皮燒香，食落更加有魚油味
🤌🏻北海道生筋子
生筋子同樣都是三文魚籽，於被卵巢薄膜包住，只有北海道先有新鮮出產生筋子，比較罕有
🤌🏻北海道鮫鰈魚
即係右口魚，魚身味道清淡，配海膽、蘿蔔苗，令味道層次豐富😛
🤌🏻北海道馬糞海膽
超濃郁海膽鮮味，鮮甜海鮮味湧至口腔，一口滿足感
🤌🏻慢煮南非鮑魚
慢煮4小時嘅南非鮑魚，配蟹膏麵豉，口感彈牙有咬口
🤌🏻 炸烏魚白子
將炸至非常金黃脆口同嫩滑，喜歡內臟嘅朋友會好鍾意🤣
🤌🏻燒龍珠果
第一次食🤣感覺都幾清甜，可以解吓膩
🤌🏻大拖羅
魚脂豐富，師傅火炙過至入口無筋
🤌🏻 松葉蟹 蟹醋啫喱
鮮甜好味，加埋啫喱感覺口感豐富
🤌🏻北海道白海膽
滿滿北海道白海膽，加埋香脆可口炸紫蘇葉，一軟一脆口感好爽，滋味無窮
🤌🏻玉子布甸
日本蛋加上面頭係布甸，以日本蛋焗製，口感香滑，有半生熟效果，層次感豐富😛
🤌🏻 龍蝦 慕容菇湯
將一開始嘅小龍蝦頭，無浪費到到直接滾湯，鮮甜好味😋
🤌🏻日本蜜瓜
最後再送上日本🇯🇵佐賀蜜瓜，非常清甜😛大滿足
🤌🏻鮨逸
銅鑼灣駱克道 487-489號駱克駅 27樓
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