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2009-09-14
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爸爸心血來潮的說想去品香樓吃晚飯, 雖妹妹對這店實在沒啥口感, 但既然爸爸想去就偶爾去1次吧。 今天打風, 每次打風下雨天品香樓都會特別少生意, 加上時間尚早才不過7時, 所以這天不用等位。 甫坐低就奉上茶和前菜, 茶杯很小, 高度只有妹妹手掌那個長度; 前菜是炸花生, 都談得上有點鹹香。這店走”餐廳”的格局, 並沒有1般茶餐廳的套餐供應, 晚市時段1律散叫, 由爸爸發板, 點1個西蘭花炒班球 ($58), 再要1個蒜蓉蒸勝瓜 ($32), 後來契爺和lu姐都1起來, 於是再多點1個菠蘿咕嚕肉 ($48)。 有個例湯送哇, 在等契爺和lu姐的時候, 爸爸就和妹妹邊喝湯邊等, 熱呼呼的例湯, 傳來陣陣味精的味道… 蒸勝瓜大概是個很穩陣的菜式, 鋪面的蒜蓉夠多夠, 蒜蓉汁香但很多油。 西蘭花炒班球的西蘭花切得很大舊… 就是看得出應該將1舊切成2舊的, 但他就這樣1大棵樹的上桌, 夾菜時很不方便, 吃起上來要放進口都有難度 =^= 至於班球, 份量蠻多, 外表白雪雪的, 肉質都算滑, 卻完全沒有魚鮮味, 明顯是雪藏魚肉… 菠蘿咕嚕肉~ 契爺拜託了紅多菠蘿XP 有時要知道該店食材的水準,
這店走”餐廳”的格局, 並沒有1般茶餐廳的套餐供應, 晚市時段1律散叫, 由爸爸發板, 點1個西蘭花炒班球 ($58), 再要1個蒜蓉蒸勝瓜 ($32), 後來契爺和lu姐都1起來, 於是再多點1個菠蘿咕嚕肉 ($48)。 有個例湯送哇, 在等契爺和lu姐的時候, 爸爸就和妹妹邊喝湯邊等, 熱呼呼的例湯, 傳來陣陣味精的味道…
蒸勝瓜大概是個很穩陣的菜式, 鋪面的蒜蓉夠多夠, 蒜蓉汁香但很多油。 西蘭花炒班球的西蘭花切得很大舊… 就是看得出應該將1舊切成2舊的, 但他就這樣1大棵樹的上桌, 夾菜時很不方便, 吃起上來要放進口都有難度 =^= 至於班球, 份量蠻多, 外表白雪雪的, 肉質都算滑, 卻完全沒有魚鮮味, 明顯是雪藏魚肉… 菠蘿咕嚕肉~ 契爺拜託了紅多菠蘿XP 有時要知道該店食材的水準, 這類煮法的肉類1吃便知龍與鳳, 咕嚕肉蘸粉漿炸完再配咕嚕汁炒, 咬1口咕嚕肉, 粉漿外層很硬, 還幸未至於1口炸粉外皮, 豬肉同樣是雪藏貨, 霉霉的毫無鮮味。
我們共點了5個白飯, 結帳$183, 價$$以每人平均消費來算都合理, 只是食物方面實在水準欠奉。 菜式賣相的確出得廳堂, 光看上桌時就令人覺得食物10分吸引, 到下1秒吃進口時就伴隨1種”不外如是”的失望感覺, 廚房師傅的烹調技術絕對值得1讚, 調味方便都做得很不出色, 可恨是菜式的靈魂 – 食材都是雪藏房, 就是食物基本的鮮味都失掉, 即使師傅攤有再巧手的廚藝, 都有如為膠花澆水, 怎樣都不可能結出果實。 既然打正招牌走中價風味餐廳路線, 為甚麼不肯選購更有質素的食材呢。
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