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2018-05-16
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招積妹成功減掉3公斤，為了獎勵她，便相約她吃最愛的火鍋。是次選址為同事推介，位於尖沙咀的《酒鍋》，他們在這裡舉辦過公司聚餐，口碑不俗。店內裝潢以工業風格配撘新古典風，鐵藝燈飾和紅色算盤造型的中式屏風，創新又型格。座位設室內和室外，空間感充裕，適合大夥兒來用餐。先來火鍋不能缺少的混醬。酒為上醬 醬料 $22醬料排列井井有條，也非常整潔。由於同行友人不太能吃辣，剛巧看到《酒鍋》新推出的湯底，逐決定一試。我們都是藝術家 $398店員會提供四支不同顏色的忌廉畫筆，和一些色彩繽紛的配料給客人，讓客人可發揮創意，製作獨一無二的忌廉畫。這概念挺創新，適合「相機先吃」的香港人。當完成畫作後，拍了幾張照片，店員把上面的忌廉拿走，此時忌廉番茄海鮮湯底便會露出來。海鮮配料有魷魚、青口、蝦、蜆等。為了迎合嗜辣的筆者，餐前小吃點了「麻辣大花膠」。麻辣大花膠 $138這道膠質豐富的「麻辣大花膠」，最適合嗜辣又愛美的女士。份量不少，約有6隻花膠。由於花膠本身沒有什麼味道，所以煮得入味是非常重要。這裏烹調得每隻花膠充滿絲絲入扣的麻辣香味，令人一試難忘。金沙鹹蛋炸魚皮 $68集合了鹹香、鬆脆和惹味的「金沙鹹蛋炸魚
店內裝潢以工業風格配撘新古典風，鐵藝燈飾和紅色算盤造型的中式屏風，創新又型格。座位設室內和室外，空間感充裕，適合大夥兒來用餐。
先來火鍋不能缺少的混醬。
酒為上醬 醬料 $22
醬料排列井井有條，也非常整潔。
由於同行友人不太能吃辣，剛巧看到《酒鍋》新推出的湯底，逐決定一試。
我們都是藝術家 $398
店員會提供四支不同顏色的忌廉畫筆，和一些色彩繽紛的配料給客人，讓客人可發揮創意，製作獨一無二的忌廉畫。這概念挺創新，適合「相機先吃」的香港人。
當完成畫作後，拍了幾張照片，店員把上面的忌廉拿走，此時忌廉番茄海鮮湯底便會露出來。海鮮配料有魷魚、青口、蝦、蜆等。
為了迎合嗜辣的筆者，餐前小吃點了「麻辣大花膠」。
麻辣大花膠 $138
這道膠質豐富的「麻辣大花膠」，最適合嗜辣又愛美的女士。份量不少，約有6隻花膠。由於花膠本身沒有什麼味道，所以煮得入味是非常重要。這裏烹調得每隻花膠充滿絲絲入扣的麻辣香味，令人一試難忘。
金沙鹹蛋炸魚皮 $68
集合了鹹香、鬆脆和惹味的「金沙鹹蛋炸魚皮」，無論是單吃或放到湯底輕輕一燙非常滋味。
即炸手工紫菜響鈴卷 $58
加入紫菜響鈴，外脆內酥，豐富了層次，放入湯內燙一燙，每口盡是湯底精華。
金沙鹹蛋小籠包 $68
第一次品嚐「金沙鹹蛋小籠包」，厚薄適中的皮，沙沙的口感，濃郁嘅湯汁，滲透鹹香。
金沙鹹蛋魚麵 $48
魚麵裏若隱若現看到色澤偏橙的鹹蛋，吃下去，軟綿綿的魚肉和有質感的鹹蛋，味道不俗。
頂級安格斯牛頸脊 (大) $238
以木架掛著一片片的牛頸脊，讓人更覺矜貴。色澤鮮嫩，肉質爽滑結實，肉味濃郁。
蔬菜拼盤 $68
碧綠的蔬菜，鮮甜爽脆，剛好平衡火鍋的油膩感。
總括而言，《酒鍋》的湯底創新、食品質素不俗，環境舒適寬敞，值得再度回訪。
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