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2015-08-24
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早排天氣又濕又焗,攪到個人好想搵濃味野剌激下個味覺所以星期六果日就行左去拉面街(登龍街)搵食,短短一條街就有幾間拉面鋪,方便搵食,唔使左行右行,從堅拿道果邊行幾步就見到呢間新開既霸嗎拉面,心諗廣島系應該都夠重口味,又未試過,就入去重口味一下餐牌分開豬骨同雞骨底,另外再有辣湯選擇, 但係既然想重口味一下,當然豬骨底係不二之選,再加辣出一身汗就perfect等左一陣,拉面就上場,火紅色的湯底,令我有滿頭大汗既預感,應該會係一場硬仗,果然不出所料,辣度幾高,大部份豬骨湯底味道都由辣味代替,隱約仲有一絲豬骨湯味,兩者交替出現,令湯底更有質感,唔錯!!面底方面見到店家有自己打面機,自給自足,硬度係足夠既,可惜辣湯令我食唔到麵粉香另外加點在日式炸雞,係韓雞當道下,日式炸雞有陌生感覺,但係炸雞絕對有水準,外皮香脆不過鹹,而雞肉嫩滑又有肉汁,唯一要改善其實係放面蔥花,坦白講唔夠幼細又同雞肉無乜聯系總括黎講,拉面有相當水準,但想係登龍街脫穎而出,相信店方仲要努力下
所以星期六果日就行左去拉面街(登龍街)搵食,短短一條街就有幾間拉面鋪,方便搵食,唔使左行右行,從堅拿道果邊行幾步就見到呢間新開既霸嗎拉面,心諗廣島系應該都夠重口味,又未試過,就入去重口味一下
餐牌分開豬骨同雞骨底,另外再有辣湯選擇, 但係既然想重口味一下,當然豬骨底係不二之選,再加辣出一身汗就perfect
等左一陣,拉面就上場,火紅色的湯底,令我有滿頭大汗既預感,應該會係一場硬仗,果然不出所料,辣度幾高,大部份豬骨湯底味道都由辣味代替,隱約仲有一絲豬骨湯味,兩者交替出現,令湯底更有質感,唔錯!!面底方面見到店家有自己打面機,自給自足,硬度係足夠既,可惜辣湯令我食唔到麵粉香
另外加點在日式炸雞,係韓雞當道下,日式炸雞有陌生感覺,但係炸雞絕對有水準,外皮香脆不過鹹,而雞肉嫩滑又有肉汁,唯一要改善其實係放面蔥花,坦白講唔夠幼細又同雞肉無乜聯系
總括黎講,拉面有相當水準,但想係登龍街脫穎而出,相信店方仲要努力下張貼
