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2021-10-11
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去了上環Akvo入面一間新開的日本餐廳嘆了午市omakase 值得推薦沙律菜 Caesar dressing口腔散出田園氣息水雲 秋葵 八爪魚水雲同秋葵經簡單調味 適當酸味令人開胃 八爪魚軟腍好食蒸蛋材料豐富 蒸蛋濕潤順喉間白 右口 池魚三款白肉魚 鮮甜新鮮 特別一提燒右口油脂香氣十足 與刺身帶來兩款不同衝擊赤貝 赤身赤貝爽脆赤身鮮甜紫菜黑松露帶子三文治菜單中味道最濃一款黑松露味與帶子及紫菜融為一體帶子肉質上乘三文魚 銀鱈魚 金目鯛 三文魚配薑末銀鱈魚配炸蒜末金目鯛配海苔醬各有特色 有畫龍點睛效果海膽 鰤魚 拖羅海膽鮮甜無苦味 拖羅入口即溶 鰤魚 味道札實刺身飯筋子 乃師父親自醃製 爽脆並帶有甜味 令人驚艷碎拖羅 加上蔥花 使口中香氣四濫海鹽雪糕清爽 解膩 作為完美結尾
嘆了午市omakase 值得推薦
沙律菜 Caesar dressing
口腔散出田園氣息
水雲 秋葵 八爪魚
水雲同秋葵經簡單調味 適當酸味令人開胃
八爪魚軟腍好食
蒸蛋
材料豐富 蒸蛋濕潤順喉
間白 右口 池魚
三款白肉魚 鮮甜新鮮
特別一提燒右口油脂香氣十足 與刺身帶來兩款不同衝擊
赤貝 赤身
赤貝爽脆
赤身鮮甜
紫菜黑松露帶子三文治
菜單中味道最濃一款
黑松露味與帶子及紫菜融為一體
帶子肉質上乘
三文魚 銀鱈魚 金目鯛
三文魚配薑末
銀鱈魚配炸蒜末
金目鯛配海苔醬
各有特色 有畫龍點睛效果
海膽 鰤魚 拖羅
海膽鮮甜無苦味
拖羅入口即溶
鰤魚 味道札實
刺身飯
筋子 乃師父親自醃製 爽脆並帶有甜味 令人驚艷
碎拖羅 加上蔥花 使口中香氣四濫
海鹽雪糕
清爽 解膩 作為完美結尾
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