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2010-10-12
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與太太看國慶晚會, 散場早, 看完才去吃晚飯. 走出紅館, 八時一刻, 想吃中餐, 行過對面國際都會商場. 哦 ! 原來國慶日也是結婚大旺日, 彩福和煌府都擺了婚宴, 不受理晚飯. 唯有過去商場的美食廣場, 正盤算吃那一家之際, 突然後面眾人 '哇' 的大叫, 原來是有米奇出沒. 哎呀, 算了, 算了 !有點掃興, 倒不如返過海, 近一點家吃罷. 一段時間未吃過火鍋了, 時間漸晚, 想起皇室堡稻香九時後的火鍋特價, 便往隧巴站走去.個肚咕咕聲, 還有十分鍾才到九時. 稻香門口聚集了不少正等待特價時段的食客, 雖然酒家內有空檯, 但未夠鍾, 未入得. 待了五分鍾, 還好稻香也從善如流, 提早五分鍾開始帶客人入內, 坐低開壺茶就已經九點啦 !九時後的價格, 確是十分廉宜. '三合一' 火鍋底 (有六款選擇) 連兩樣火鍋料 (有肥牛, 珊瑚蚌等十款選擇), 只是 $48. 沒有理由不選.其他火鍋料, 分成紅黃綠色的三個價, 正價時段是 $48 / $38 / $28, 今天是星期五, 九時後就是 $33 / $26 / $18, 差不多打了七折. 不過, 如果是星期日到四, 更平到 $28
有點掃興, 倒不如返過海, 近一點家吃罷. 一段時間未吃過火鍋了, 時間漸晚, 想起皇室堡稻香九時後的火鍋特價, 便往隧巴站走去.
個肚咕咕聲, 還有十分鍾才到九時. 稻香門口聚集了不少正等待特價時段的食客, 雖然酒家內有空檯, 但未夠鍾, 未入得. 待了五分鍾, 還好稻香也從善如流, 提早五分鍾開始帶客人入內, 坐低開壺茶就已經九點啦 !
九時後的價格, 確是十分廉宜. '三合一' 火鍋底 (有六款選擇) 連兩樣火鍋料 (有肥牛, 珊瑚蚌等十款選擇), 只是 $48. 沒有理由不選.
其他火鍋料, 分成紅黃綠色的三個價, 正價時段是 $48 / $38 / $28, 今天是星期五, 九時後就是 $33 / $26 / $18, 差不多打了七折. 不過, 如果是星期日到四, 更平到 $28 / $18 / $12.
點了三合一, 另外六碟火鍋料. 醬料則放在大堂中的醬料自助吧, 辣椒薑荵蒜蓉, 豉油麻醬, 自助任取, 座位較遠的較麻煩, 但可各適其適地取, 多少隨意.
三合一的芫西皮蛋鍋底, 除大札芫西, 內有不少的馬蹄和皮蛋, 算足料, 湯底清, 適合原汁原味焯熟火鍋料.
也是三合一的珊瑚蚌, 稍焯即熟, 新鮮爽脆.
娃娃菜大大盤, 沒有怎麼的切開, 要好大棵的放入鍋中, 味道清甜.
鮮蝦腐皮卷, 明明是熟了的點心, 不太明白的, 為何用了來做火鍋料. 腐皮卷外皮是炸脆了, 上檯時已冷卻, 放入火鍋內, 揚兩揚, 腐皮軟了, 像在吃包了蝦的鮮竹卷.
接著來的是 $38一碟的廣島蠔, 自己買都未必買到這個價, 大大隻的六隻一碟, 沒有將貨就價. 蠔還有點冰, 要淥稍耐一點, 蠔本身味道較薄, 點了醬料吃, 還過得去.
肥牛說是美國來的, 不過係雪藏貨, 切得薄不至吃落韌, 略 '鞋' 的肉質, 鮮味欠奉.
羊肉片較牛肉片好, 相對鮮嫩, 沒有騷味.
$12 的冰鎮蜂巢豆腐可能太抵了, 賣晒. 最後來的兩碟牛柏葉和金菇草菇靈芝菇是清爽之選, 多吃也不膩.
環顧四周, 全場爆滿, 爐煙處處, 侍應卻稀少得可憐, 比例約一人對十三四張檯, 即使酒家安排到樣樣自助, 只見侍應到處頻頻撲撲, 雖然快手勤力, 亦應接不暇. 埋單經濟, $210 兩個人, 吃得飽足.
香港現在貧富兩極化, 飲食業競爭極之激烈. 做飲食生意也是兩極化. 較高檔消費要求可以選擇吃裝璜舒適或珍餿精味. 草根一點的酒家則要依賴靈活變通, 實惠抵吃, 薄利多銷, 精簡步驟, 節省人手, 十多年前一蚊雞開始, 稻香是做到了.
僅此謝謝友人 A 送贈的六十一周年國慶文藝晚會門票, 假期多了個好節目.
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