影片
更多
2017-11-02
53 瀏覽
朋友都喜歡食放題~無論日式放題,定係火鍋放題！但係我就喜歡自己鍾意食乜嘢就叫乜嘢我就情願食貴啲，食少啲都好過今日我就要改變我朋友嘅想法，帶佢食啲好嘢！揀咗喺銅鑼灣嘅"漁火"一切就由湯底開始， 不會是什麼芫茜皮蛋湯，鴛鴦沙嗲鍋花甲海蝦魚湯鍋， 用魚湯做湯底，然後加上大大隻嘅花甲同埋海蝦先飲咗個靚湯，然後再加上湯先打邊爐花甲同海蝦都新鮮鮮甜， 真係非一般嘅湯底打邊爐一定係要先食牛啦， 一般都係揀下啲品種，唔係本地手切~就係安格斯肥牛！但係我揀嘅就係牛嘅部位，我揀牛頸脊叫左個細嘅$288,份量都不少呢！話俾大家知：牛頸脊，即牛頸位下橫膈膜後的部份。雪花多而且均勻，脂肪比例非常好，入口唔單止油香滑口，牛肉味仲係好濃厚食魚就梗係食龍躉啦魚肉晶瑩通透！唔使淥咁耐咖， 魚肉爽口，魚皮彈牙牛舌芯$88牛舌芯是只選牛舌肥大肉厚的部份，質地最軟，佔整條牛舌比例約18% 仔細看可見到表面油花，油香豐腴，質地軟腍，牛味濃萵筍都選最嫩嘅部份先俾客人， 所以真係要讚下呢度夾埋手，同埋廚師朋友同我食完呢餐之後。。。。都話以後唔再揀放題食難得有知音，梗係要啤啤佢啦$68大大杯
但係我就喜歡自己鍾意食乜嘢就叫乜嘢
我就情願食貴啲，食少啲都好過
今日我就要改變我朋友嘅想法，帶佢食啲好嘢！
揀咗喺銅鑼灣嘅"漁火"
一切就由湯底開始， 不會是什麼芫茜皮蛋湯，鴛鴦沙嗲鍋
花甲海蝦魚湯鍋， 用魚湯做湯底，然後加上大大隻嘅花甲同埋海蝦
先飲咗個靚湯，然後再加上湯先打邊爐
花甲同海蝦都新鮮鮮甜， 真係非一般嘅湯底
打邊爐一定係要先食牛啦， 一般都係揀下啲品種，唔係本地手切~就係安格斯肥牛！
但係我揀嘅就係牛嘅部位，我揀牛頸脊
叫左個細嘅$288,份量都不少呢！話俾大家知：
牛頸脊，即牛頸位下橫膈膜後的部份。
雪花多而且均勻，脂肪比例非常好，入口唔單止油香滑口，牛肉味仲係好濃厚
食魚就梗係食龍躉啦
魚肉晶瑩通透！
唔使淥咁耐咖， 魚肉爽口，魚皮彈牙
牛舌芯$88
牛舌芯是只選牛舌肥大肉厚的部份，質地最軟，佔整條牛舌比例約18%
仔細看可見到表面油花，油香豐腴，質地軟腍，牛味濃
萵筍都選最嫩嘅部份先俾客人， 所以真係要讚下呢度夾埋手，同埋廚師
朋友同我食完呢餐之後。。。。都話以後唔再揀放題食
難得有知音，梗係要啤啤佢啦
$68大大杯
張貼
