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2018-03-28
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上星期帶了老爸吃四川菜, 老媽睇完啲相片之後, 也嚷着要吃…..老實說, 我又點會咁偏心呢? 一早已安排好帶她去一間榮獲多年米之蓮一星的中菜廳進餐, 唔好話我偏心啦! 希望為她帶來驚喜。餐館位於英皇駿景酒店, 一入門口便看到一塊金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派。沿長長的樓梯上一樓, 內裏裝潢高貴雅緻, 有優雅的掛畫、時尚的吊燈、精緻的枱燈和高貴的餐具。分有兩個大廳, 設有多張四人至八人圓枱, 座位闊落, 坐得舒適, 還有數間大型貴賓房, 地方寬敞。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！餐簿封面設計優雅, 內裏分門別類, 相當清晰。菜式有四川菜, 亦有粵菜, 分別有南北小食、魚翅、燕窩、鮑魚肚參、燉湯羹、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、麵點、主食、特飲等等, 還有四至八人套餐。其實除了小菜外, 還供應火鍋, 選擇不少。而我們今晚就被多款選材上乘的矜貴小菜吸引了, 故捨棄了火鍋……不知老媽看中了什麼?****************************一安坐，服務員便為我們安排茗茶 ($24/位)，有多款茶選擇，擇了一壺菊花茶。茶身清澈，味道很清香，入口幽香順口，
餐館位於英皇駿景酒店, 一入門口便看到一塊金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派。沿長長的樓梯上一樓, 內裏裝潢高貴雅緻, 有優雅的掛畫、時尚的吊燈、精緻的枱燈和高貴的餐具。
分有兩個大廳, 設有多張四人至八人圓枱, 座位闊落, 坐得舒適, 還有數間大型貴賓房, 地方寬敞。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！
餐簿封面設計優雅, 內裏分門別類, 相當清晰。菜式有四川菜, 亦有粵菜, 分別有南北小食、魚翅、燕窩、鮑魚肚參、燉湯羹、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、麵點、主食、特飲等等, 還有四至八人套餐。其實除了小菜外, 還供應火鍋, 選擇不少。而我們今晚就被多款選材上乘的矜貴小菜吸引了, 故捨棄了火鍋……不知老媽看中了什麼?****************************
菊花茶
$24
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瓦罉焗胡椒蝦
$428
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鮮蝦 被大量的白胡椒粒 覆蓋着，逐一尋出，足足有八隻，每隻都色澤鮮橙亮麗，經炒香再炸，外殼脆，內肉爽彈，很新鮮。吃落既有胡椒鹹香，亦不失鮮味，味道剛剛好，果然是招牌菜之一。****************************
酸菜桂魚片
$308
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舀起一看, 內有不少酸菜、紅辣椒、薑 等香辣配料，而魚片的份量亦不少。先試呷一口濃郁的熱湯，只是稍稍微酸，但辣度不弱，辣中帶點酸, 越喝越火辣，亦越喝越滋味。對我而言，味道很合適，但對老媽就.....
魚片肉質雪白，啖啖肉，採用桂花魚，相當嫩滑，味道酸辣得來又不失鮮味，美味！至於酸菜，酸酸辣辣，味道吸引，爽口脆身。****************************
砂鍋蝦醬唐生菜
$168
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一揭開砂鍋蝦醬唐生菜 Stewed Chinese Lettuce Heart with Shrimp Paste in Cassrole ($168)煲蓋，鹹香的蝦醬 香味直湧鼻子，不禁垂涎！每棵均採用唐生菜 的心部，故相當爽脆嫩口，沾滿鹹香惹味的蝦醬，用來佐白飯一流。****************************
杏汁燉白肺湯
$90
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杏汁燉白肺湯 Double Boiled Pig’s Lung Soup with Ground Almond ($90/位)除了老爸吃中菜必點外，老媽也愛。一打開盅蓋，杏香隨熱煙四散，熱辣辣，香噴噴，相當誘人。急不及待呷一口，奶白色的白肺湯 滋潤順喉，鮮香美味，嚐出啖啖杏汁味, 味道香濃。
舀起湯料，除有爽滑的豬肺 外，還有嫩身的菜膽，鮮香的豬肉，爽滑的雞腳，用料豐富，絕無味精，難怪如此美味。****************************
上湯雲吞
$98
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上湯雲吞 Wonton in Supreme Soup ($98/碗)一客六粒，粒粒脹卜卜，薄滑的外皮 包着飽滿的饀料，很有份量。餡料有鮮香的豬肉 和幼嫩的菜葉，喜對它沒有混入大量肥膏，啖啖肉，完全沒有肥膩感，特別在於肉質帶些彈牙，口感有些鯪魚肉。****************************
腐竹白果薏米糖水
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今晚品嚐了五道菜, 有胡椒香的瓦罉蝦、有酸辣的桂魚片、有鹹香的唐生菜、有濃郁的燉湯、有鮮香的雲吞, 每道都有特色之處, 道道風味, 令我倆都很驚喜, 老媽品嚐了這頓豐富美味的晚餐, 吃得津津有味, 還敢話我偏心老爸?
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