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2017-12-31
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幾年前已有朋友介紹Shore，說是"must try" steak restaurant, 但總是有很多因素下令到此一試的機會一拖再拖。2017最後一個Friday night終於約好朋友訂好位將這試餐成事。兩層的餐廳很普遍是一層係bar zone一層是dining zone. 一進入shore, 有笑容的receptionist 很快就為我們安排好座位，上到dining level, waitresses 都算friendly, 問一些promotion 的問題都一一為我們解答，初步對這餐廳的感覺是不錯的。今晚的前菜點了mussels 跟 beetroot salad. Mussels肉質好，汁是略咸了，這兩件grilled toast的燶香味很配合，這個前菜合心意。至於salad就算是正常，沒有什麼特色。主菜必會試的牛扒，分別選了US Ribeye 及Australia Striploin, (medium raw), 想試多類食品，所以亦叫了 pork belly, seafood linguine. 兩份steak是做到medium raw效果，價格及質素成正比，但在擺盤方
兩層的餐廳很普遍是一層係bar zone一層是dining zone. 一進入shore, 有笑容的receptionist 很快就為我們安排好座位，上到dining level, waitresses 都算friendly, 問一些promotion 的問題都一一為我們解答，初步對這餐廳的感覺是不錯的。
今晚的前菜點了mussels 跟 beetroot salad. Mussels肉質好，汁是略咸了，這兩件grilled toast的燶香味很配合，這個前菜合心意。至於salad就算是正常，沒有什麼特色。
主菜必會試的牛扒，分別選了US Ribeye 及Australia Striploin, (medium raw), 想試多類食品，所以亦叫了 pork belly, seafood linguine.
兩份steak是做到medium raw效果，價格及質素成正比，但在擺盤方面是沒有fine dining 的特色。
Confit pork belly是絕對的差差差，乾及硬得想金華火腿切出來未煮熟時的質感，雖然每人只分了半小件，但食一口後，大家都很不滿，沒有想再試多一口。一個$248的 confit dish做到這樣差，可以說是劣食！怎能可以送出來給客人！
Seafood ink linguine 有青口及一部分蟹腳在內，有鲜味，cream sauce味道亦不錯，但 linguine好像煮過時間，淋了點。
晚餐完畢後我對這間餐廳的服務質素跟初到時的感覺有些改變，因整個進餐時段所出見的招待是絕對有改進的空間。
例子：有一位waiter送食物上枱時是不會有一個基本的介紹，只是將4個主菜平排地放在中央，一點想與客人溝通的意慾也沒有，他是知道mains 是share的，但亦不會為我們安排餐具來分食物，專業程度不是高質餐廳的水準。
除此之外，另一位waitress亦很不專業的很急於收回餐盤及sharing plate，就算見到還有很多配菜未食，亦問我們可不可以收離枱上。見到大家正在取食物也在傍想伸手取盤，為什麼要這樣急取？！是不夠擺盤用還是想我們快點離開？！但真的不好意思，Friday night只有數枱人客須要招待也這樣，不難想像 full house 時的情況。唉！只能說我只會到此“一“試，完。
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