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2019-09-26
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想起好久都沒有食拉麵，收工約埋朋友來到旺角廣華街的「阿久根和牛拉麵屋」吃拉麵，原來是一間由鼎爺的細仔藝人李泳豪開設的拉麵店。店舖座位不多，有位店員在門口位置教我們用部點餐機，入座前先選擇拉麵付錢，店員再安排我們就座，稍後就會有店員把食物送上客人面前。座位主要是吧枱設計，可以欣賞到廚師的煮麵過程，可以近距離觀看，感覺好氣氛都好close。有各式的調味料可以給客人自行調味，我昆布醋、白芝麻、辣粉等......吃拉麵前選擇了支裝可樂及支裝忌廉，價錢都是$15一支。我選擇了炙燒豚肉(濃厚)雞白湯拉麵 ($86)，餐廳既雞白湯係用上日本鹿兒島走地薩摩雞熬成20小時，雞湯底濃稠鮮甜，採用了日本豚肉五花腩再火炙燒過，隨即散發焦香味，食落五花腩雖然有脂肪，但吃起來唔會太肥膩又夠腍身，入口即化的口感，配菜是糖心蛋、木耳、筍及紫菜，拉麵都是幼麵且偏硬身，合晒我心意。而友人點了碗薩摩雞.雞白湯拉麵($86)，雞肉經過慢煮，肉質保持鮮嫩，肉味都濃郁，與雞湯底合配都是好夾。唐揚雞件一共有5件($38)，炸至沒有多餘油份，入口香脆又熱辣辣，雞肉都好juicy又嫩滑，外層加了一些調味粉，再蘸上沙律醬食更香滑惹味。整
座位主要是吧枱設計，可以欣賞到廚師的煮麵過程，可以近距離觀看，感覺好氣氛都好close。
有各式的調味料可以給客人自行調味，我昆布醋、白芝麻、辣粉等......
吃拉麵前選擇了支裝可樂及支裝忌廉，價錢都是$15一支。
支裝汽水
$15
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炙燒豚肉(濃厚)雞白湯拉麵
$86
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而友人點了碗薩摩雞.雞白湯拉麵($86)，雞肉經過慢煮，肉質保持鮮嫩，肉味都濃郁，與雞湯底合配都是好夾。
薩摩雞.雞白湯拉麵
$86
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唐揚雞件
$38
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