翅軒 (已結業)

上文說過三月特別多人生日及結婚，本文就討論後者：三月份，紅色炸彈正好收到三封，全都是不想逃、不想錯過的婚宴，上週日是第一個。　婚宴暨婚禮在黃金海岸酒店舉行，翅軒其實地方不夠，酒店於是加開了以水晶燈及白紗布佈置的翠蓬廳迎賓。現場環境給人感覺柔美，夠留下一個美好的回憶了。當晚菜式包括：　鴻運乳豬全體-很多時乳豬都是最美味的一道菜，無他，等到肚餓嘛!當晚的乳豬也好吃，我喜歡它特別皮脆肉滑，只嫌肥肉較多!　愉耳花枝翠玉帶-吃過較膩的乳豬，再來這道菜吃下去味道較淡，不過以鮮味取勝；嘗試加上少許辣醬，即成惹味小菜，水準不錯!　瑤柱扒雙蔬-隔了兩晚已沒有印象了，可想而知味道不算突出~　杏香海鮮球-看名字與賣相都很吸引，不過杏片炸後其實很硬，不如麵包糠鬆脆可口。　紅燒鴛鴦翅-實質翅含量不太高，不過加入了花膠及雞絲，令吃下去口感更豐富，滋味還不錯~　翡翠鮮鮑片-濃汁的食物可以很滋味，亦可以很惡頂，這味幸而屬前者。吃過鮮美的鮑片，沾汁的生菜也全數清光，沒有放過!　清蒸大青斑-中式的蒸魚從來都是我心頭愛，加上廚房火候拿捏得準，魚肉保持鮮嫩滑溜，好味!　黃金脆皮雞-做到脆皮效果，都算交到貨了，但未做到外皮金脆