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追尋極上滋味放題新品🦀炒蟹🦐大頭蝦🦆鵝肝
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等級4
2025-10-24
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朋友生日飯一起到位於銅鑼灣廣場一期的「極尚大喜屋」,放題界的人氣之選。晚市放題再升級!最新更新的菜單不但用料更講究,菜式創新多元,從海鮮到鐵板料理,每一道都能吃出誠意與功夫。
最近餐廳更新菜單,更豪華的食材和驚喜組合回歸!晚市任食放題新增多款矚目新菜,追尋極上滋味。
首先登場的「避風塘炒蟹」絕對是新菜單中的焦點!選用新鮮蟹隻即席爆炒,蟹殼金黃香脆,蒜香、辣香與蟹香層,一口下去肉嫩多汁,齒頰留香。
另一道「油鹽焗大頭蝦」同樣主打新鮮現焗,蝦殼微焦散發鹽香,蝦肉彈滑鮮甜,真正吃出海洋的原味。
另外餐廳的自助區同樣精彩!現場設有「中式燒味區」及「生啤機」,一邊暢飲冰凍生啤,滿足不同口味。更特別的是,顧客可無限暢飲「日本清酒、燒酒、梅酒」,在熱鬧氛圍中細酌一杯,倍添放題樂趣。
除了新菜,其他特色菜式同樣精彩。
「極品金枕頭榴槤燒」酥皮香脆、榴槤香濃,金枕榴槤的醇厚果香經火烤後更添焦糖韻味。
「川燒廣島蠔」外層微脆、內裏飽滿鮮嫩,海味十足。
「星級鐵板厚切鵝肝多士」香氣濃郁、入口即化,配上香脆多士,完美平衡油香與口感。
鮮味濃郁,結合細膩與清爽。
「金湯燴花膠」湯底金黃濃郁,口感絲滑,是放題中的高質之作。
「紅燒鮑魚飯」的靈魂,鮑魚肉質厚實細嫩,紅燒汁帶有微甜的醬香,滲進飯粒中,令米飯帶出陣陣海味與鮮香。
再配以「蟹粉扒豆苗」,嫩滑豆苗吸飽濃郁蟹粉汁,既有蟹的鮮,又不膩,令整個主菜部分更添雅緻。
「黑椒蜜汁一口牛」,牛肉香氣十足,外層焦香、內裡柔軟,黑椒香與蜜汁甜,刺激味蕾,又不搶主菜風頭。
壽司愛好者會愛上「海膽手卷」、「海膽三色塔」及「牛油果醬吞拿魚」,新鮮海膽入口即化、拖羅與魚子濃郁海味,每一口都滿足到極。
「海膽手卷」鮮味撲鼻,紫菜脆而不韌,手卷內的海膽入口即化。
「海膽三色塔」則以創意呈現海膽的三重層次,口感從滑到濃郁,讓人一口一驚喜。
創意方面,「魚籽醬煙三文魚龍蝦沙律多士」賣相精緻,入口香滑,煙燻香與龍蝦沙律微甜交融,是一口幸福感。「藍莓醬蘋果鵝肝」則創意滿滿,果香中和鵝肝的油香,一啖一驚喜。日系清新的「薄切蜜柑鯛」酸香爽口,口感滑溜,「泰式虎蝦」則驚艷味蕾,酸辣醒胃,蝦肉緊實鮮甜,十分開胃。
「海燕窩椰汁燉木瓜」,甜而不膩,燕窩滑潤、木瓜清香,為整頓豐盛的用餐體驗畫上柔和句點。
最後一定要留肚「Häagen-Dazs雪糕任食」,甜滑冰涼的口感,是完美的收尾。以 Häagen-Dazs雪糕任食作結,我最愛的綠茶味,估唔到放題可以食到,出邊真係好少見。
整體質素與創新度都令人眼前一亮。

以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食