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2024-05-10
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尖沙咀諾士佛台呢間新開嘅壽喜燒，以預約嘅形式接待客人，由日本學藝嘅師傅於席前慢慢烹調給客人，可以欣賞廚師的功架之外，又可以互動一番🇯🇵壽喜燒午市套餐「風神すきやき 」$523✨前菜🪷金平蓮藕-蓮藕爽口帶淡淡鹹香味 再加上自身甜味 甚為開胃🧅淡路島洋蔥湯作為淡路島的特產 有品質和聲譽的保證 當地出產之洋蔥特別甜美 用以煮成洋蔥湯 鹹味中帶着洋蔥的甜味✨蒸物🥚生海苔茶碗蒸-順滑的蒸蛋之上加入生海苔 多汁且具水份 海苔味道特別香✨野菜🧅淡路島洋蔥-再次出場的淡路島特產 今次以最原本的形容逞現 本身的甜味再加上糖慢煎 肉厚香甜🥬春菊-比較重味的日本皇帝菜 與唐芹味道相似 味道直攻上鼻腔✨燒豆腐 蒟蒻豆腐 蒟蒻麵 野菜 冬菇 都以鹹甜味為主 中和牛肉油膩之感🐂近江牛-由主廚精挑日本三大和牛之一 暫時在香港屬於極稀有品種 一年只出產6000頭 足見有多矜貴 以傳統席前烹煮糖烤壽喜燒✨肉眼及西冷粉嫩的肉色加上雪霜油花 牛脂香味入口瞬間爆發 肉質超級細嫩 彷似BB嘅肌膚 主廚榮師傅的獨門醬汁令牛的濃郁香味發揮得淋漓盡致 再配上一小口白米飯 極之讚嘆✨牛肩胛-相對之下口感較為結實一點 但仍屬嫩口 牛的香
🇯🇵壽喜燒午市套餐「風神すきやき 」$523
✨前菜
🪷金平蓮藕
-蓮藕爽口帶淡淡鹹香味 再加上自身甜味 甚為開胃
🧅淡路島洋蔥湯
作為淡路島的特產 有品質和聲譽的保證 當地出產之洋蔥特別甜美 用以煮成洋蔥湯 鹹味中帶着洋蔥的甜味
✨蒸物
🥚生海苔茶碗蒸
-順滑的蒸蛋之上加入生海苔 多汁且具水份 海苔味道特別香
✨野菜
🧅淡路島洋蔥
-再次出場的淡路島特產 今次以最原本的形容逞現 本身的甜味再加上糖慢煎 肉厚香甜
🥬春菊
-比較重味的日本皇帝菜 與唐芹味道相似 味道直攻上鼻腔
✨燒豆腐 蒟蒻豆腐 蒟蒻麵 野菜 冬菇 都以鹹甜味為主 中和牛肉油膩之感
🐂近江牛
-由主廚精挑日本三大和牛之一 暫時在香港屬於極稀有品種 一年只出產6000頭 足見有多矜貴 以傳統席前烹煮糖烤壽喜燒
✨肉眼及西冷
粉嫩的肉色加上雪霜油花 牛脂香味入口瞬間爆發 肉質超級細嫩 彷似BB嘅肌膚 主廚榮師傅的獨門醬汁令牛的濃郁香味發揮得淋漓盡致 再配上一小口白米飯 極之讚嘆
✨牛肩胛
-相對之下口感較為結實一點 但仍屬嫩口 牛的香味同樣殘留在口腔 配上蛋黃漿增加順滑之感 牛肉香味同樣強烈
🍚 卵とじご飯
✨主廚將牛肉煎香再倒入蛋漿及秘製醬汁快炒 然後倒入白飯表面 滑捋捋口感再加香氣
🥣 みそしる (赤味噌豆腐湯配漬物)
🍮 デザート (開心果雪糕)
場內仲有和服及小遊戲 有得食之餘仲有得玩 仲有嚟自日本嘅小禮物帶返屋企👍🏻
總括嚟講，味道出色，精湛的廚藝，店員有講有笑，開心的一晚
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