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2024-04-03
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位於中環閣麟街37至43號祥興商業大廈六樓的 Wingman，主打各款特色雞翼。餐廳的佈置相當有特色，頗為適合拍照打卡，筆者獲安排坐在鋪滿了卡式錄音帶的牆身旁的桌子。筆者和朋友今次點了十款口味的雞翼放題，入座後限時90分鐘，星期一至四的收費為每位$188，加一後每人約$207。另外，餐廳也提供較為經濟的三款雞翼放題，與及豪華的二十多款雞翼放題。雞翼以四隻為單位，用手機掃描二維碼下單。職員主動又勤快，約三分鐘便上桌了。筆者在短時間內點了兩次單，上桌時一併來到，賣相吸引又澎湃。順便一提，筆者和朋友二人來用餐，進食速度不算十分快速，建議雞翼分批點少量，確保雞翼新鮮熱辣，味道更好。筆者是第一次來這餐廳用餐，能夠品嘗十款各有特色的雞翼，已經頗為滿足了。餐牌上清楚列明不同口味的雞翼所使用的調味料，有食物敏感的食客也不需要擔心。雞翼也是採用無激素及不含抗生素的走地雞。雞翼口味有乾身（Dry Rub）和濕身（Saucy）之分，建議兩款類別梅花間竹地吃，整體體驗更佳。筆者最愛的中式海鮮醬（Hoisin Glaze）和泰式甜酸醬 （Thai Sweet Chilli）也剛巧是濕身的醬汁。三款罐裝汽水包含在
餐廳的佈置相當有特色，頗為適合拍照打卡，筆者獲安排坐在鋪滿了卡式錄音帶的牆身旁的桌子。
筆者和朋友今次點了十款口味的雞翼放題，入座後限時90分鐘，星期一至四的收費為每位$188，加一後每人約$207。另外，餐廳也提供較為經濟的三款雞翼放題，與及豪華的二十多款雞翼放題。
雞翼以四隻為單位，用手機掃描二維碼下單。職員主動又勤快，約三分鐘便上桌了。
筆者在短時間內點了兩次單，上桌時一併來到，賣相吸引又澎湃。順便一提，筆者和朋友二人來用餐，進食速度不算十分快速，建議雞翼分批點少量，確保雞翼新鮮熱辣，味道更好。
筆者是第一次來這餐廳用餐，能夠品嘗十款各有特色的雞翼，已經頗為滿足了。餐牌上清楚列明不同口味的雞翼所使用的調味料，有食物敏感的食客也不需要擔心。雞翼也是採用無激素及不含抗生素的走地雞。
雞翼口味有乾身（Dry Rub）和濕身（Saucy）之分，建議兩款類別梅花間竹地吃，整體體驗更佳。筆者最愛的中式海鮮醬（Hoisin Glaze）和泰式甜酸醬 （Thai Sweet Chilli）也剛巧是濕身的醬汁。
三款罐裝汽水包含在套餐內，食客可以自由享用。
十款雞翼的口味：
📌Buffalo（水牛城醬） （左下）
The classic American sauce （經典美式）
💬味道微酸、微辣，辣度相對溫和，朋友在外國吃過水牛城雞翼，則覺得這款雞翼的酸度有少許調整，更加適合香港的食客。
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📌Cajun Spice （紐奧良香粉）
New Orleans Spices Mix, Fresh Lime
（新奧爾良混合香料、新鮮青檸）
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📌Cali Style （加州風情）
Garlic, Parsley, Parmesan Cheese
（大蒜、番茜、巴馬臣芝士）
💬表面撒了大量巴馬臣芝士，大蒜和番茜的味道也頗為濃厚。
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📌Carolina Reaper （死神醬）🌶️🌶️🌶️
Blend of fresh chillies & Carolina Reaper chilli （新鮮混合辣椒、卡羅萊納死神辣椒）
💬輕輕咬一口，辣味慢慢由舌頭蔓延到食道，辣度大約是米線大辣等級。吃這款口味的雞翼前，可以先點一罐飲品，一邊享用，一邊解辣。這款雞翼也建議在後段時間才享用，避免過辣而胃部不適。
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📌Espresso BBQ （咖啡燒烤醬）
Homemade BBQ mix, fair-trade coffee
（自家製BBQ醬、公平貿易咖啡）
💬苦的味道適中，剛剛好，感覺像喝一杯深度烘焙的咖啡。
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📌Hoisin Glaze （中式海鮮醬）
Hoisin sauce, honey, black sesame, spring onion
（海鮮醬、蜂蜜、黑芝麻、洋蔥）
💬這款口味的雞翼味道甜甜的，頗為豐富，海鮮醬的味道有點像叉燒醬。
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📌Lemon Pepper （黑椒檸檬）
Zesty lemon, crushed black pepper
（清爽檸檬、黑胡椒碎）
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📌Mongolian BBQ （蒙古燒烤）
Blend of cumin, Szechuan peppercorn
（自家調配孜然粉、四川花椒）
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📌Ranch （田園風味）
Sour cream & onion inspired dry rub
（酸忌廉與洋蔥）
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📌Thai Sweet Chilli （泰式甜酸醬）
Sweet chilli sauce, crispy garlic （甜酸醬、炸蒜）
💬整隻雞翼都均勻地裹上了泰式甜酸醬，表面還有香口的脆炸蒜。
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