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2023-02-11
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新年期間食咗呢間一星Singaporean fine dining🤭 呢間唔算難book，嚟慶祝嘅話佢哋會喺menu印上慶祝字句👍🏻 總括嚟講係令人滿意嘅一餐，Lunch Menu $988p.p.，有7道菜可謂分量多！新加坡融合北歐菜帶嚟嶄新體驗，成餐飯都驚喜，整體偏濃味☺️ 呢度環境舒服唔拘謹，服務唔止友善更可以話係親切細心👍🏻 ♥ Sotong Pie Tee | Chicken Parfait 雞肝凍賣相💯 好似一個秘密花園咁，入面有兩粒紅色果實🍒 雞肝凍幼滑兼入口即溶，表面甜甜哋嘅，味道層次豐富，數種味道喺口腔綻放，撻皮薄脆👍🏻 魷魚撻係將魷魚切成小粒狀，味道新鮮清新，相比之下雞肝凍更加出色！♥ Hamachi超靚！啲醬汁好色彩鮮艷，加埋caviar同兩片Hamachi，好似藝術品咁🪄 好有美感😆 Hamachi用蘋果木煙燻過，醬汁混合galangal、lime同lemongrass，幾開胃🌿♥ Scallop好大粒北海道扇貝，煎到好金黃，香氣遠遠都聞到，帶子嫩滑鮮甜，不得了🉐 仲有片scallop chip喺側邊都好香口，同埋有啲椰汁喺底幾特別～♥ Aged QuailQua
呢間唔算難book，嚟慶祝嘅話佢哋會喺menu印上慶祝字句👍🏻 總括嚟講係令人滿意嘅一餐，Lunch Menu $988p.p.，有7道菜可謂分量多！新加坡融合北歐菜帶嚟嶄新體驗，成餐飯都驚喜，整體偏濃味☺️
呢度環境舒服唔拘謹，服務唔止友善更可以話係親切細心👍🏻
♥ Sotong Pie Tee | Chicken Parfait 雞肝凍賣相💯 好似一個秘密花園咁，入面有兩粒紅色果實🍒 雞肝凍幼滑兼入口即溶，表面甜甜哋嘅，味道層次豐富，數種味道喺口腔綻放，撻皮薄脆👍🏻 魷魚撻係將魷魚切成小粒狀，味道新鮮清新，相比之下雞肝凍更加出色！
♥ Hamachi超靚！啲醬汁好色彩鮮艷，加埋caviar同兩片Hamachi，好似藝術品咁🪄 好有美感😆 Hamachi用蘋果木煙燻過，醬汁混合galangal、lime同lemongrass，幾開胃🌿
♥ Scallop好大粒北海道扇貝，煎到好金黃，香氣遠遠都聞到，帶子嫩滑鮮甜，不得了🉐 仲有片scallop chip喺側邊都好香口，同埋有啲椰汁喺底幾特別～
♥ Aged QuailQuail 微微粉嫩配少少辣嘅沙嗲汁🤏🏻 Quail有好似奄列嘅外層包裹著，輕輕燒過表面，伴碟有homemade yogurt, baby onions同chervil root purée，中和辣度👌🏻
♥ NT Pork Bak Kut Teh 2.0 (+$258)呢道菜係肉骨茶變奏版，已經升級到2.0版本😂 見唔少食評話之前個版本偏鹹，我食完呢個2.0版本覺得調味啱啱好！選用本地豬肉烹調，當中個Pork rib好wow，入口軟嫩，肥美脂香四溢🤩 配埋黑蒜醬同白胡椒肉汁，好惹味！另外仲有嚿日本蘿蔔～
♥ Dry Curry Laksa Mee乾撈laksa手工麵，麵條係homemade有咬口，伴香口大澳蝦米同澳洲鮑魚，鮑魚厚肉彈牙，鮮味濃！加埋Sambal醬，完全係昇華哂，相當提鮮🦐
遇到呢個特別好食嘅Sambal醬，我都忍唔住問職員有無得賣😂 點知真係有！職員即刻叫Chef入一樽俾我，$158樽都唔太貴👍🏻 不過因為無防腐劑，最好一個禮拜食完～
♥ Maoshan Wang Durian Ice Cream (+$168)呢度嘅招牌，榴槤雪糕好香濃幼滑！榴槤控必試🙊 caviar配榴槤雪糕看似九唔搭八，配搭起嚟居然無衝突，但我又唔會話係非常之夾😂 反而底下啲milk crisp鹹鹹哋脆脆哋幾夾個榴槤雪糕😋
♥ Pandan Chiffon Cake班蘭味好濃重，蛋糕好輕盈好fluffy，配埋開心果雪糕，好正！😝
♥ Mignardises當日係嚟慶祝，所以有個美祿cheesecake，鹹鹹哋都ok啦～ 另外仲有兩款甜點都係ok 啦～ 紅白色嗰個朱古力好似精靈球😂😂
餐廳推薦度：8.5/10
可惜今次試唔到佢個招牌Brioche，搵日再試！買到樽Sambal醬都夠我開心😛 服務體貼有心，有賓至如歸嘅感覺👏🏻
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