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2015-08-25
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必嘉街一帶大酒店林立，在這路上有一間小小的麵店。一向極少在這一帶尋味，這天卻是個例外。 店子雖毗鄰大酒店，卻沒有丁點陰沉感覺，店面光潔敞亮。翻開餐牌，有撈麵、湯麵、腸粉、粥品、小食等選擇，很傳統的麵家。 巷仔炸醬撈麵($35)這種懷舊麵食已是買少見少，更不能錯過了。 炸醬顏色深沉，醬汁稠得很，味道濃甜帶微微辛辣，是很正宗的傳統炸醬。伴吃的肉絲份量不少，切得幼細，肉絲偏瘦，稍欠肉香。麵條爽身煙靱，懷舊撈麵正是要這種口感才對辦。美中不足是麵沒有完全煮開，較難沾上炸醬。附一碗小湯，味道淡淡的，聊勝於無。雖不算出色，但做法正宗，可以一試。 豬雜湯米($30)老公見難得有豬雜供應，便點了一碗來嚐嚐。 只可惜味道不似預期，豬雜與湯米分開灼熟，湯底是雲吞麵所用的大地魚湯底，味道偏淡。豬雜洗得乾淨，味道鮮香不帶羶味，米粉有咬口不會太淋身。只可惜結合起來味道並不出眾，感覺就是白灼豬雜加上淨米而已。也許，點雲吞麵會更穩妥吧!
在這路上有一間小小的麵店。
一向極少在這一帶尋味，這天卻是個例外。
店子雖毗鄰大酒店，卻沒有丁點陰沉感覺，店面光潔敞亮。
翻開餐牌，有撈麵、湯麵、腸粉、粥品、小食等選擇，很傳統的麵家。
巷仔炸醬撈麵($35)
這種懷舊麵食已是買少見少，更不能錯過了。
巷仔炸醬撈麵
$35
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炸醬顏色深沉，醬汁稠得很，味道濃甜帶微微辛辣，是很正宗的傳統炸醬。
伴吃的肉絲份量不少，切得幼細，肉絲偏瘦，稍欠肉香。
麵條爽身煙靱，懷舊撈麵正是要這種口感才對辦。
美中不足是麵沒有完全煮開，較難沾上炸醬。
附一碗小湯，味道淡淡的，聊勝於無。
雖不算出色，但做法正宗，可以一試。
豬雜湯米($30)
老公見難得有豬雜供應，便點了一碗來嚐嚐。
豬雜湯米
$30
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只可惜味道不似預期，豬雜與湯米分開灼熟，
湯底是雲吞麵所用的大地魚湯底，味道偏淡。
豬雜洗得乾淨，味道鮮香不帶羶味，米粉有咬口不會太淋身。
只可惜結合起來味道並不出眾，感覺就是白灼豬雜加上淨米而已。
也許，點雲吞麵會更穩妥吧!
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