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2020-05-30
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雖然我曾經光顧過中環「國金」分店的美式漢堡包餐廳「Shake Shack」，也經常光顧尖沙咀「海港城」裡面，有「維多利亞港」海景的餐廳，但是尖沙咀分店「Shake Shack」，則是我光顧過擁有最接近維港海景的餐廳。包括上手手提電話「開飯喇」戶口在內，之前我曾經在中環分店裡面享用過雙層牛肉漢堡「Double Shack Burger」，還有隱藏餐牌版本漢堡包，稍嫌花生醬口感太乾太稠的「Peanut Butter Bacon Burger」。至於今次光顧有最接近「維多利亞港」海景的尖沙咀「Shake Shack」，我沒有興趣再試炸薯條了，改變選擇了享用雞肉漢堡包「Chick'n Shack」，還有芝士夾心大啡菇做配料的牛肉漢堡包「Shack Stack」。至於有關「Shake Shack」食店裡面的飲品，我除了曾經購買飲過一般汽水飲品之外，也曾經購買過中環分店「Shake Shack」廚房製作的港式奶茶口味版本奶昔飲品「Milk Tea Shake」。或許「Shake Shack」屬於美式奶昔飲品實際味道，比一般果汁或手調飲品味道為之出色和正宗的連鎖快餐店，所以我今次還是選擇享用美式奶昔
包括上手手提電話「開飯喇」戶口在內，之前我曾經在中環分店裡面享用過雙層牛肉漢堡「Double Shack Burger」，還有隱藏餐牌版本漢堡包，稍嫌花生醬口感太乾太稠的「Peanut Butter Bacon Burger」。
至於今次光顧有最接近「維多利亞港」海景的尖沙咀「Shake Shack」，我沒有興趣再試炸薯條了，改變選擇了享用雞肉漢堡包「Chick'n Shack」，還有芝士夾心大啡菇做配料的牛肉漢堡包「Shack Stack」。
至於有關「Shake Shack」食店裡面的飲品，我除了曾經購買飲過一般汽水飲品之外，也曾經購買過中環分店「Shake Shack」廚房製作的港式奶茶口味版本奶昔飲品「Milk Tea Shake」。
或許「Shake Shack」屬於美式奶昔飲品實際味道，比一般果汁或手調飲品味道為之出色和正宗的連鎖快餐店，所以我今次還是選擇享用美式奶昔飲品，是櫻桃（又或者叫車厘子）口味奶昔飲品「Shackura Shake」。
尖沙咀分店「Shake Shack」的餐牌裡面還白紙黑字說明了，食客可以選擇在「Shackura Shake」奶昔飲品的表面上，加入甜味的奶油忌廉泡沫。
結果我在尖沙咀分店「Shake Shack」參考完餐牌，立刻決定了享用什麼食品和什麼飲品，在尖沙咀分店「Shake Shack」收銀櫃檯店員面前付款，購買了兩款漢堡包食品以及櫻桃口味奶昔飲品「Shackura Shake」。
至於我在尖沙咀分店「Shake Shack」購買和享用的兩款漢堡包食品，包括有芝士流心啡菇加牛肉漢堡包食品「Shack Stack」，還有雞肉漢堡包食品「Chick'n Shack」。
或許光顧尖沙咀分店「Shake Shack」的實際食客人數，始終沒有光顧中環「國金」分店「Shake Shack」的食客那麼多，所以即使我前後兩次來回無敵維港海景座位跟收銀櫃檯，到最後仍然能夠力保全闊無敵海景的座位。
說回我在尖沙咀「Shake Shack」購買，櫻桃白朱古力奶昔飲品「Shackura Shake」，雖然白朱古力甜味有在「Shackura Shake」裡面發揮作用，但「Shackura Shake」整體味道始終還是來自於櫻桃裡面的甜味。
而且「Shackura Shake」奶昔飲品裡面的櫻桃甜味程度，被奶昔裡面的牛奶甜味中和後，立刻變得比較適中，「Shackura Shake」甜味比較純粹，沒有「Shackura Lemonade」那麼夾雜不必要的酸澀味道感覺。
至於「Shackura Shake」奶昔飲品的實際口感，出乎意料地沒有我預期那麼稠密，不像一般美式奶昔飲品口感那麼稠身，有些食店製作的奶昔口感造得太稠，稠得不容易吸吮吞嚥下去。
「Shackura Shake」裡面的櫻桃甜味奶昔順着「Shake Shack」飲管，直接被我一口感吸吮進入我的口腔，再經過味覺感受櫻桃甜味，再經過食道直接吞嚥消化，整個過程都是一氣呵成。
加上「Shake Shack」也預備了一個，連風格也完全貫徹「Shackura Shake」本身代表的日本國花「櫻花」粉紅色顏色以及飲品名稱，飲品不計味道已經很有吸引力，感受完飲品味道後感覺更加深厚。
盛載「Shackura Shake」櫻桃奶昔的粉紅顏色杯身透明塑膠膠杯，裡面有大量甜味的櫻桃奶昔跟奶油忌廉，所以論「Shackura Shake」奶昔裡面的櫻桃甜味，再看飲品的粉紅色賣相已經值回票價。
我今次在尖沙咀「海港城」分店「Shake Shack」不購買薯條，改為購買兩款漢堡包，包括有芝士餡料大啡菇的牛肉漢堡包「Shack Stack」，暫時是我食過甜味最適中，也是口感最濕潤的「Shake Shack」漢堡包食品。
「Shake Shack」芝士大啡菇牛肉漢堡包「Shack Stack」裡面的流心芝士大啡菇，是「Shack Stack」漢堡包無論是實際味道，抑或漢堡包口感都是有層次感，與別不同的最主要原因。
大啡菇裡面的流心芝士，令到「Shack Stack」牛肉漢堡包裡面本來偏乾的口感，一下子轉變變成非常濕潤，原因大啡菇在最初煎好備用的時候，水份早已經被鎖在大啡菇裡面，直至被食客咬開噴出來為止。
Shackura Shake
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即使「Shack Stack」漢堡包裡面的牛肉漢堡扒實際造型，依然是「Peanut Butter Bacon Burger」裡面那一塊其貌不揚，完全沒有正規牛肉漢堡扒圓形形狀的漢堡扒，但是大啡菇的水份量和芝士濕潤口感足以彌補拉勻評價。
至於「Shake Shack」裡面的另一款不是以牛肉為食材，反而使用了一大塊無骨雞胸肉，雞胸肉被粉漿完全包裹之後，再被投進滾油裡面炸熟，最後加上甜味蛋黃醬和沙律菜，製作成為雞肉漢堡包「Chick'n Stack」。
或許因為「Shake Shack」真的選擇了使用純白色，而且有濃厚甜味的「蛋黃醬」，作為「Chick'n Stack」雞肉漢堡包裡面的指定調味醬汁，加上「Chick'n Stack」裡面還夾雜新鮮的蔬菜。
所以我試食過「Chick'n Stack」，內心直覺已經立刻認為「Chick'n Stack」，其實等於「Shake Stack」版本的「和風炸雞」加上蔬菜小食，另外加上蛋黃醬調味料。
Chick'n Shack
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雖然「Shake Shack」今次的確是選擇了，使用雞肉裡面最沒有脂肪的「雞胸肉」，而不是一般快餐店都會選擇使用的「雞腿肉」，作為雞肉漢堡包裡面的雞肉指定部位。
但是由於「Shake Shack」為「Chick'n Stack」雞肉漢堡包，選擇加入白色的甜味蛋黃醬，所以向來沒有脂肪，口感比較乾和，沒有脂肪豐腴感覺的炸雞胸肉，裡面反而食到雞肉肉汁。
加上蔬菜也沒有在享用「Chick'n Stack」過程期間滲透出水份，所以實際上「Chick'n Stack」實際口感其實一點也不乾，炸雞胸實際口感感覺，反而比原本預計更加易用牙撕開和咀嚼。
而且「Shake Shack」處理「Shack Stack」漢堡包使用的麵包，出乎意料地竟然跟「Peanut Butter Bacon Burger」一樣，都是使用了一塊連身的長麵包。至於「Chick'n Stack」裡面的麵包，口感也很軟熟。
Shack Stack
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所以「Shake Shack」兩個不同食材製造的漢堡包食品，「Shack Stack」出乎意料地跟隱藏漢堡「Peanut Butter Bacon Burger」一樣使用一塊過的軟身長麵包，夾着蔬菜、芝士大啡菇和牛肉漢堡扒。
所以即使「Shack Stack」牛肉漢堡扒外型不算漂亮，但是有夾心芝士餡料大啡菇甜味輔助的情況下，「Shack Stack」實際製成品的口感比預計更濕潤，彌補了牛肉漢堡扒欠缺肉汁的口感缺點。
至於「Shake Shack」製作的「Chick'n Stack」，就給我一種非常強烈感覺，是一份附送兩塊有軟熟口感的漢堡麵包，加上口感頗為濕潤蔬菜作為配菜，美式的和風炸雞胸肉小食。
「Shake Shack」廚房似乎為「Chick'n Stack」選對了調味醬料，選擇了有甜味之餘，完全沒有油膩感覺，令人再有開胃感覺的甜味蛋黃醬，活化了口感本來有點乾的炸雞胸肉。
再加上有濃厚櫻桃甜味的櫻桃奶昔飲品「Shackura Shake」，我在星期日下午六點鐘左右的時間，一邊望着近乎全闊的「維多利亞港」海景，一邊享用口感濕潤和甜味的漢堡包，不知不覺地就已經吃到非常滿足的感覺。
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