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2014-01-18
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我很喜歡跟媽媽去飲早茶吃點心的。青衣區的酒樓不算多，但質素普通，尤其是青衣城裡三間的大牌子酒樓，早點更是令人非常失望！而長發大酒樓的點心很少令媽咪和我失望，抵食大件，味道更比很多名牌酒家出色，今早我們又去飲茶。上次我一口氣幹掉三個雪山叉燒包，因為它是新鮮焗起。麵包表面有油，焗起來有微炸過的感覺，麵包上蓋著很薄的墨西哥包皮。這皮非常脆弱，用筷子的夾起便散開了，吃起來有點可惜。叉燒餡不多，但粒粒都是叉燒，沒有用甜醬草草混過去。但深得我心是麵包的厚身程度，當熱騰騰的新鮮出爐鬆軟有質量的麵包送到口中，咬下白麵包和甜叉燒時那種燙口感覺，爽。多吃兩個也願意。腸粉也是到飲茶的必叫點心。這樣的羅漢齋料蠻多，而且馬蹄的味很爽很特出。腸粉厚身而且飽滿，但米漿似乎稀了一點，夾起來容易斷，沒有彈性。鵪鶉蛋燒賣不是每間酒樓都找得到的。這裡的鵪鶉蛋燒賣做得不錯，而且燒賣裡有很多彈牙的蝦，不是一味的肥肉和油，亦蒸得剛剛好！紅棗糕是小妹的心頭好，這裡的紅棗糕蠻像橡膠的，棗味和甜味都平衡得幾好，但質感真的膠了一點，後生女才能咬到。軟一點會好得多。雖然不是每樣點心都表現很特出，茶葉永遠都是碎片，來飲茶十次十次都要搭枱，員
青衣區的酒樓不算多，但質素普通，尤其是青衣城裡三間的大牌子酒樓，早點更是令人非常失望！而長發大酒樓的點心很少令媽咪和我失望，抵食大件，味道更比很多名牌酒家出色，今早我們又去飲茶。
上次我一口氣幹掉三個雪山叉燒包，因為它是新鮮焗起。麵包表面有油，焗起來有微炸過的感覺，麵包上蓋著很薄的墨西哥包皮。這皮非常脆弱，用筷子的夾起便散開了，吃起來有點可惜。
叉燒餡不多，但粒粒都是叉燒，沒有用甜醬草草混過去。但深得我心是麵包的厚身程度，當熱騰騰的新鮮出爐鬆軟有質量的麵包送到口中，咬下白麵包和甜叉燒時那種燙口感覺，爽。多吃兩個也願意。
腸粉也是到飲茶的必叫點心。這樣的羅漢齋料蠻多，而且馬蹄的味很爽很特出。
腸粉厚身而且飽滿，但米漿似乎稀了一點，夾起來容易斷，沒有彈性。
鵪鶉蛋燒賣不是每間酒樓都找得到的。這裡的鵪鶉蛋燒賣做得不錯，而且燒賣裡有很多彈牙的蝦，不是一味的肥肉和油，亦蒸得剛剛好！
紅棗糕是小妹的心頭好，這裡的紅棗糕蠻像橡膠的，棗味和甜味都平衡得幾好，但質感真的膠了一點，後生女才能咬到。軟一點會好得多。雖然不是每樣點心都表現很特出，茶葉永遠都是碎片，來飲茶十次十次都要搭枱，員工笑容忙得失奉，但我仍很喜歡這裡。因為這裡價錢平但食物在沒有期望下又顯得幾好食又足料，街坊們都不是什麼食家，平日公公婆婆來這裡飲特價茶吃盅飯來打發時間，假日就一家大細來飲茶，或晚上和朋友打邊爐，長發大酒樓是一個很好的落腳點。
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