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2021-12-02
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金色不如帰，好特別嘅名字，「帰」原來係日文漢字黎係讀歸，係歸來嘅意思。不過我就冇問到佢個名嘅詳細嘅典故！原來呢間拉麵喺東京米芝蓮一星嘅餐廳🤭咁就要細味品嘗下啦！ 貝汁鹽味拉麵 $128貝汁醬油拉麵 $128米芝蓮一星，梗係食佢舖頭推介👍🏻湯頭顏色清澈，明顯有蜆既鮮味，睇介紹話佢地係每日用成60斤既蜆黎餚湯！鹽味果個湯比醫油較為清。佢湯頭混合不同嘅配料，會呈現出不同嘅味道，建議食麵之前飲左湯先，因為最後混合埋一齊就試唔到㗎啦！醬油味並唔係豉油嗰啲醬油，而係黑松露醬同埋牛肝菌油，成碗湯充斥着黑松露嘅香味，湯頭濃郁！三層肉同叉燒都非常軟滑，當中三層肉一入口就化開。但拉麵質地方面，正當我哋喺度奇怪緊點解拉麵會咁淋身，職員就向我哋解釋原來佢哋係用蕎麥麵黎！鳥皮烏賊揚 $70銀雪醬油燒 $118鳥皮就係雞皮，喺軟滑嘅雞皮入邊，包住啲爽口嘅墨魚。佢個雞皮炸到好脆口，而入面既墨魚係好爽口，夾埋一齊既口感非常豐富！厚厚既銀雪魚肉質嫩滑，用醬油黎煎煮係超級夾既配搭！紫蘇雙檸洛神花茶 $38信洲巨峰 $38
貝汁鹽味拉麵 $128
貝汁醬油拉麵 $128
米芝蓮一星，梗係食佢舖頭推介👍🏻湯頭顏色清澈，明顯有蜆既鮮味，睇介紹話佢地係每日用成60斤既蜆黎餚湯！鹽味果個湯比醫油較為清。佢湯頭混合不同嘅配料，會呈現出不同嘅味道，建議食麵之前飲左湯先，因為最後混合埋一齊就試唔到㗎啦！
醬油味並唔係豉油嗰啲醬油，而係黑松露醬同埋牛肝菌油，成碗湯充斥着黑松露嘅香味，湯頭濃郁！三層肉同叉燒都非常軟滑，當中三層肉一入口就化開。
但拉麵質地方面，正當我哋喺度奇怪緊點解拉麵會咁淋身，職員就向我哋解釋原來佢哋係用蕎麥麵黎！
鳥皮烏賊揚 $70
銀雪醬油燒 $118
鳥皮就係雞皮，喺軟滑嘅雞皮入邊，包住啲爽口嘅墨魚。佢個雞皮炸到好脆口，而入面既墨魚係好爽口，夾埋一齊既口感非常豐富！
厚厚既銀雪魚肉質嫩滑，用醬油黎煎煮係超級夾既配搭！
紫蘇雙檸洛神花茶 $38
信洲巨峰 $38
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