九重鮮 (已結業)

跟朋友想食韓式的蒸海鮮, 早陣子很流行的, 現在好像不多餐廳有提供, 還是回來這家九重鮮, 之前也有食過不錯, 可以再回頭的。首爾塔每位$398, 有海鮮有配菜還有粥底, 有十幾款東西。桃味汽酒酒精只有3%, 味道甜甜的, 一點也不察覺它是酒類呢。前菜五小碟, 可以補充纖維攝取, 味道也很好, 最喜歡左上的海藻及右上的酸蘿蔔。塔子出場了, 大約15分鐘, 看溫度計的度數夠了, 就可以開始進食。因期間熱力繼續供應的, 所以為了底層的海鮮沒蒸太久, 我們都盡量吃得快, 當食完一層時, 店員就好快過來拎走, 讓我們繼續食下一層。第一層的聖子味道不算很鮮。比較喜歡第二層的元貝, 大大隻, 鮮甜柔軟, 每隻都有鮮味的海鮮水, 不要錯過。接著大大隻的鮮蝦, 蝦肉爽實, 質感味道也新鮮。花尾龍躉十分出色, 魚肉嫩滑香甜, 並有膠質外皮, 容易辨認。這一層的芝士丸, 十分搶鏡, 芝士半溶咸香, 一流! 蜆隻亦十分嫩滑。沙巴花蟹, 蟹肉不會霉, 還有蟹膏呢, 特別是蟹殼上, 特別多膏呢。最後是較飽肚之物, 蕃薯、南瓜、粟米、豚肉丸等。這一晚的重點, 其實在這粥底, 吸收了各層海鮮的鮮汁, 精華收歸於此,