海老名沾麵

營業中

休息中

其實已留意了很久，沒有招牌，隱秘型小店。店內非常小，開放式廚房，基本上算是自助的，桌面有杯自酌，點餐就在桌前，桌面貼上吃沾麵的正確食法，很簡便。點餐時唯一不太好的是，沒有標明已有蛋有肉片有筍，結果另外加“餸”了。選擇很精，蝦汁 配 醬油湯／味噌湯 ／蕃茄湯，另加配菜，我點的蝦汁醬油湯底。點好後，應該是店長的日本大叔奉上紫菜炸麵，十分友善。上桌，紫菜炸麵倒在麵上，粗麵，口感有咬勁，湯汁非常濃厚，表面油香，麵沾上湯汁，蝦味充滿口腔所有味蕾，糖芯蛋軟滑可口，蛋味十足，但配上濃湯汁，蛋略咸。吃完麵，店員接著給剩湯加熱水，我也把湯喝了，但蝦湯對我來說還是太濃，由於沒有加任何建議的調味 (有建議加芥末檸檬或櫻花蝦醋提味) ，所以吃完有點膩口。整體來說是很好的一次味蕾享受。