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2023-08-10
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係iSQUARE開咗🔟幾年嘅喜記蟹將軍🦀，剛剛搬左去美麗華商場，新店開張，今日就約埋7️⃣位朋友去試下，睇下可唔可以保持到水準😆。店舖位於美麗華商場2️⃣期，即酒店那邊，不要去咗1️⃣期。店舖屬於半開放式，好有空間感。另外，除咗有2️⃣間房(可以打通成一間)可以訂之外，仲有間廂房可以唱K🎤，大家唔洗擔心，呢度隔音設備一流👍，外面係完全聽唔到聲🥰。酸薑流心皮蛋 $128皮蛋大大隻，全部都係糖心😍，口感滑溜，最重要係完全沒有異味😋；由於皮蛋性寒，配上酸薑一齊食就係絕配🥰。京式素鵝 $128外皮香脆，炸得一啲都唔油膩🥰，外皮薄薄但餡料異常豐富，好食到停唔到口😋。清酒鮑魚 $88/隻鮑魚好大隻，由於用清酒🍶慢煮而成所以特別鮮嫩彈牙😋，每啖都滲透著淡淡嘅清酒🍶味道，好想慢慢地享用~麻煩刀叉呀🍴唔該。紅燒乳鴿 $68/隻乳鴿🐦唔似坊間一般酒樓咁細隻，講真好耐未試過食咁大隻嘅乳鴿啦🥰，最重要係燒得外脆內軟，味道剛好，十分惹味😋。豉椒炒蜆 $108 x 2這是2️⃣碟份量，蜆唔算大隻，但隻隻鮮甜惹味😋，鑊氣不比大排檔遜色😍；最後要讚一讚蜆肉全部開口無沙😋。喜記正宗炒辣蟹(小) $788 x 2因為有朋友唔食蟹
店舖位於美麗華商場2️⃣期，即酒店那邊，不要去咗1️⃣期。店舖屬於半開放式，好有空間感。另外，除咗有2️⃣間房(可以打通成一間)可以訂之外，仲有間廂房可以唱K🎤，大家唔洗擔心，呢度隔音設備一流👍，外面係完全聽唔到聲🥰。
酸薑流心皮蛋 $128
皮蛋大大隻，全部都係糖心😍，口感滑溜，最重要係完全沒有異味😋；由於皮蛋性寒，配上酸薑一齊食就係絕配🥰。
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京式素鵝 $128
外皮香脆，炸得一啲都唔油膩🥰，外皮薄薄但餡料異常豐富，好食到停唔到口😋。
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清酒鮑魚 $88/隻
鮑魚好大隻，由於用清酒🍶慢煮而成所以特別鮮嫩彈牙😋，每啖都滲透著淡淡嘅清酒🍶味道，好想慢慢地享用~麻煩刀叉呀🍴唔該。
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紅燒乳鴿 $68/隻
乳鴿🐦唔似坊間一般酒樓咁細隻，講真好耐未試過食咁大隻嘅乳鴿啦🥰，最重要係燒得外脆內軟，味道剛好，十分惹味😋。
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豉椒炒蜆 $108 x 2
這是2️⃣碟份量，蜆唔算大隻，但隻隻鮮甜惹味😋，鑊氣不比大排檔遜色😍；最後要讚一讚蜆肉全部開口無沙😋。
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喜記正宗炒辣蟹(小) $788 x 2
因為有朋友唔食蟹🦀，所以我地只係叫咗2️⃣隻細嘅。雖然話細，但其實都幾大隻；雖然大隻但差不多完全被辣蒜覆蓋住😂，其香味更加誇張，連隔離枱都聞到🤣。辣蒜好香，好乾身，好惹味😋，完全沒有多餘的油膱味👍。另外，我見上枱時蟹鉗係完完整整，完全沒有任何裂痕🤔，我心谂蟹鉗咁硬怎搞...原來店員係會幫手拆蟹鉗🫢，之後再用碟另上，我問店員為何不一早整裂再上枱，原來係老闆話唔可以🫢，因為怕啲蟹殼有機會混入啲蒜到整親啲食客😮。嘩！好貼心呀❤️。最後店員建議將食唔哂嘅辣蒜打包拎走，足足有3️⃣大盒，話可以返屋企撈飯食，果然好主意💯。
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椒鹽九肚魚 $98 x 2
這個都係2️⃣碟份量，這裡嘅九肚魚🐟係用生粉炸，不是用蛋醬或者粉醬，所以表皮特別酥脆好食😋，魚肉嫩如豆腐，超讚👍。
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金牌牛肋骨 $388
不愧為金牌之作🥰，上枱造型已經非常吸睛，原條牛肋骨🦴一起奉上；唔好以為得個樣，牛肋骨肉🐂口感嫩滑，帶有豐富油脂之餘🥰，又能食到骨邊濃郁嘅牛肉鮮味，非常好食😋。
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豆鼓鯪魚油麥菜 $98
油麥菜🥬新鮮，炒得有鑊氣，口感爽脆，用較濃味嘅豆豉鯪魚🐟嚟炒香，堪稱完美配搭😋。
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招牌蟹油炒麵 $88
夠哂鑊氣不用講，炒麵🍝炒得好乾身，用蟹油🦀去炒食落多了陣蟹香味，但一啲都唔油膩🥰，再加埋自家製辣蒜，好食到不得之了😋。
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蕃薯糖水
最後贈送嘅糖水估唔到都充滿驚喜🫢，薑味🫚好重，甜中帶辣，好飲😋。
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總括而言，食材新鮮之餘，廚師廚藝精湛，全部食物都煮得剛剛好唔會過火，最難得係食完之後完全沒有口乾的感覺；今次個個朋友都食得好滿足，下次等我帶埋屋企人嚟試下。
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