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2023-06-01
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精心挑選左呢間Omakase 好好慶祝下⭐️Executive Omakase $1200@🌸前菜 -兩款時令前菜⭐️京都湯葉配丹波黑豆 好香豆味嘅腐皮 第一次食禁滑嘅豆皮 而且黑豆香甜⭐️日本娟豆腐配滑籽菇娟豆腐滑身 有好濃既豆味 ⭐️赤身他他 配胡麻醬 底下係洋蔥 淡路島 冇苦澀味 好清甜🌸刺身 -四款時令刺身⭐️長崎縣小長井華漣蠔有青檸果凍 蠔身飽滿 味濃 海水味重 一試難忘⭐️ 縞縿魚用火槍網燒過 肉質較肥美 有炭香味 師傅話厚切先食到油脂嘅豐形⭐️ 九州銀鱈魚好嫩滑 火炙過嘅魚 逼啲魚油出嚟 油脂爆滿 加左日本和梨醬 好清甜中和曬油膩感⭐️ 八爪魚魚籽八爪魚魚子 食落有雞蛋香味 加上青檸皮同醬油 口感特別 原來係北海道先出產 全香港獨家 認真犀利 ⭐️蛇腹 -大拖羅超厚切呀😍 特意炙燒 令油脂更充足 入口即化 可唔可以黎多件😍😍無得輸 輕輕焦香未上枱已經流晒口水 配洋蔥 生菜 包捲住食 多從口感 原來呢一個係非一般嘅洋蔥 淨係淡路島洋蔥都要200蚊一個 真係今晚嘅MVP🏅⭐️北海道根室馬糞海膽手卷甘甜 夠晒creamy 馬糞海膽係拍賣飛機貨黎架 真係好鮮甜 而且分量超多 爆晒料 紫菜又夠脆
⭐️Executive Omakase $1200@
🌸前菜 -兩款時令前菜
⭐️京都湯葉配丹波黑豆
好香豆味嘅腐皮 第一次食禁滑嘅豆皮 而且黑豆香甜
⭐️日本娟豆腐配滑籽菇
娟豆腐滑身 有好濃既豆味
⭐️赤身他他 配胡麻醬 底下係洋蔥 淡路島 冇苦澀味 好清甜
🌸刺身 -四款時令刺身
⭐️長崎縣小長井華漣蠔
有青檸果凍 蠔身飽滿 味濃 海水味重 一試難忘
⭐️ 縞縿魚
用火槍網燒過 肉質較肥美 有炭香味 師傅話厚切先食到油脂嘅豐形
⭐️ 九州銀鱈魚
好嫩滑 火炙過嘅魚 逼啲魚油出嚟 油脂爆滿 加左日本和梨醬 好清甜中和曬油膩感
⭐️ 八爪魚魚籽
八爪魚魚子 食落有雞蛋香味 加上青檸皮同醬油 口感特別 原來係北海道先出產 全香港獨家 認真犀利
⭐️蛇腹 -大拖羅
超厚切呀😍 特意炙燒 令油脂更充足 入口即化 可唔可以黎多件😍😍無得輸 輕輕焦香未上枱已經流晒口水 配洋蔥 生菜 包捲住食 多從口感 原來呢一個係非一般嘅洋蔥 淨係淡路島洋蔥都要200蚊一個 真係今晚嘅MVP🏅
⭐️北海道根室馬糞海膽手卷
甘甜 夠晒creamy 馬糞海膽係拍賣飛機貨黎架 真係好鮮甜 而且分量超多 爆晒料 紫菜又夠脆 yummy
🌸煮物
⭐️ 金鯛立鱗燒
半煎半炸 連魚鱗都食得 冰菜脆卜卜 碟上除左隻碟晤食得 其他都食得架😍
🌸壽司-四款壽司
⭐️ 岩鹽青檬帆立貝
帆立貝好厚身 好大粒 岩鹽 清柚子 好清新 夏天食啱晒
⭐️宮崎嘅瀨尿蝦
有膏嘅瀨尿蝦 真係爆晒膏架簡單加入豉油Wasabi已經好鮮味
⭐️ 日本太刀魚
輕輕火炙過 魚味香濃 帶點鮮甜 加左和歌山橙汁嘅薑
好爽好嫩
⭐️ 赤身
赤身魚味濃 無筋 加埋沖繩菠蘿漬 好新鮮嘅感覺
⭐️ 牡丹蝦
牡丹蝦即時拆殼 挑腸 睇得出師傅功架十足 牡丹蝦肉質彈牙 超甜 更把火炙過嘅蝦膏放上蝦 滿滿嘅蝦膏 鮮味更突出原來呢個先係今晚嘅MMVP🏅
⭐️蓋物
🌸特濃魚湯烏冬
不得了 其實今晚好多食物都係MVP 🏅食完刺身 壽司 飲反碗魚湯 真係完滿
🌸水菓子
靚岡蜜瓜
要幾大方先會有靚嘅日本生果食呢 仲要係蜜瓜 非常多汁 而且清甜真係美麗的結尾
呢到嘅師傅真係每一道菜都介紹得好詳細 清楚晒自己食梗乜 來源地係邊 而且待應會不斷refill 茶 好殷勤
最值得一讚係師傅講廣東話 Omakase 有度好處 可以食到晤到嘅最里令食材 交比師博話事
📍玄鮨 (銅鑼灣)
銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
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