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2019-05-28
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香港人一年四季都喜歡吃火鍋，從來沒有季節之分。周末經朋友介紹來到尖沙咀的養心殿，嚐嚐朋友口中「不一樣的火鍋湯底」。 麻辣鍋+酸菜白肉鍋 $128身為一個無辣不歡的嗜辣者，每次火鍋必點麻辣鍋，這個麻辣湯頭的確辣得有層次，吃得出由多種香料和材料調配而成。辣度選的是小辣，不會令舌頭有麻麻的感覺，辣度也不會掩蓋食材的味道。湯底加入龍眼肉亦是我從未嘗試過的，與一般麻辣火鍋只有「死辣」味道完全不一樣。另一款酸菜白肉鍋也毫不吝嗇配料，有經腌製的大白菜、豬腩肉、QQ寬條麵，酸酸的很醒胃，現在想起來口水也直流。另外點這兩款湯底可以免費追加鴨血/ 酸菜白肉一份。極上雪花肥牛 $188雪花肥牛脂肪紋分佈平均，下鍋數秒亦可見到牛肉已經開始變色可以食用。牛肉入口即融，麻辣香味也不能掩蓋牛肉香味，令人忍不住一塊接一塊。手工丸類拼盤 $108拼盤包含鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸每款各2粒。 手工丸非常彈牙，黑松露蝦丸的黑松露味香濃，鵝肝墨魚丸口味特別，由墨魚丸包裹著一小塊鵝肝，想不到鵝肝的香濃味道不會因此流失，非常好吃。炸午餐肉 $58這盤午餐肉的分量很多，每塊都是厚切，外皮炸得香脆
麻辣鍋+酸菜白肉鍋 $128身為一個無辣不歡的嗜辣者，每次火鍋必點麻辣鍋，這個麻辣湯頭的確辣得有層次，吃得出由多種香料和材料調配而成。辣度選的是小辣，不會令舌頭有麻麻的感覺，辣度也不會掩蓋食材的味道。湯底加入龍眼肉亦是我從未嘗試過的，與一般麻辣火鍋只有「死辣」味道完全不一樣。
另一款酸菜白肉鍋也毫不吝嗇配料，有經腌製的大白菜、豬腩肉、QQ寬條麵，酸酸的很醒胃，現在想起來口水也直流。另外點這兩款湯底可以免費追加鴨血/ 酸菜白肉一份。
極上雪花肥牛 $188
雪花肥牛脂肪紋分佈平均，下鍋數秒亦可見到牛肉已經開始變色可以食用。牛肉入口即融，麻辣香味也不能掩蓋牛肉香味，令人忍不住一塊接一塊。
手工丸類拼盤 $108
拼盤包含鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸每款各2粒。 手工丸非常彈牙，黑松露蝦丸的黑松露味香濃，鵝肝墨魚丸口味特別，由墨魚丸包裹著一小塊鵝肝，想不到鵝肝的香濃味道不會因此流失，非常好吃。
炸午餐肉 $58
這盤午餐肉的分量很多，每塊都是厚切，外皮炸得香脆，放在麻辣鍋裏滾一下，入味也不失本身的香味，非常邪惡。
雜錦蔬菜盤 $68
有生菜、金菇和玉米等，蔬菜新鮮，玉米香甜。
中式屏風為每桌增加一定的私隱度，能有一個小空間和朋友一邊聊天一邊享受美食。店員的服務態度也值得稱讚，主動三四次為我們加湯，下次也會再來。
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