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2005-02-12
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素來都喜歡吃此號的件裝「馬蹄糕」，趁農曆新年幫老媽辦年貨，到這兒買了馬蹄糕（$38/底）和蔗汁年糕（$68/底）各一底。前者水準有變，雖仍舊清香甜美，但較平常甜兩度（據說，賀年食品要「夠甜」才好意頭，大抵是這緣故！）；質地不太好煎，故凍食較佳！至於年糕，因為回家後沒立即放入電冰箱，置在室溫約廿四小時後，整個表面巳經發「霉」！果真如店家所言，似乎沒有下防腐劑！另外，相當易煎，兩茶匙油便煎半底，三分鐘便軟透和香脆，甜。度適中，正！題外話： 1. 當我對著那底價值$68 的「發霉」年糕，連連嘆息時，老媽高興地說：「嘩！發得好！」對老人家而言，年糕的主要用途是用來「責」過年，霉發得越厲害就越好！學精了，明年會買底便宜一些的年糕用來「責年」（如街市那些十蚊一底的廉價年糕。） 2. 對於那底「發霉」年糕，老爸冷冷的說，「批」掉那些「發霉」部份，蒸熱咪食得囉！我雖然無言以對，心裡暗說：「老爸，你腸胃真好！」最後，我亦削掉「發霉」部份，把它煎來吃，易煎好味，讚啊！
前者水準有變，雖仍舊清香甜美，但較平常甜兩度（據說，賀年食品要「夠甜」才好意頭，大抵是這緣故！）；質地不太好煎，故凍食較佳！
至於年糕，因為回家後沒立即放入電冰箱，置在室溫約廿四小時後，整個表面巳經發「霉」！果真如店家所言，似乎沒有下防腐劑！另外，相當易煎，兩茶匙油便煎半底，三分鐘便軟透和香脆，甜。度適中，正！
題外話：
1. 當我對著那底價值$68 的「發霉」年糕，連連嘆息時，老媽高興地說：「嘩！發得好！」對老人家而言，年糕的主要用途是用來「責」過年，霉發得越厲害就越好！學精了，明年會買底便宜一些的年糕用來「責年」（如街市那些十蚊一底的廉價年糕。）
2. 對於那底「發霉」年糕，老爸冷冷的說，「批」掉那些「發霉」部份，蒸熱咪食得囉！我雖然無言以對，心裡暗說：「老爸，你腸胃真好！」最後，我亦削掉「發霉」部份，把它煎來吃，易煎好味，讚啊！
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