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2023-07-19
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呢間高級日式餐廳已經攞咗好多年米芝蓮推介，好開心今日有個好朋友約我一齊嚟食好嘢，真心推介啊，我地今次食左個午餐商務omakase。前菜有三樣嘢，我覺得最特別就係白梅貝，好大隻，用上清酒同牛油煮，爽口鮮甜。另外個絹豆腐配滑子菇，加埋上面有彩色米通都好有層次感。靜岡高糖番茄同甜粟米都好清新，粟米多汁又爽口。芝士春卷係廚師送嘅，流心芝士，加埋出邊脆卜卜嘅春卷皮，真係冇得頂！刺身有個長腳蟹，配埋蟹膏好新鮮！劍魚腩同深海池魚科嘅島鰺都超肥美，島鰺係我第一次食，口感都爽口。個北九州銀鱈魚外面比較少見，同埋個中拖羅都有好好嘅油份，入口即溶！但我最最最鐘意都係個鮫鰈魚薄切，裡面卷咗d日本芽蔥同肝醬，食落creamy之餘又有輕微脆脆口感，有好淡嘅葱甜味，配埋個魚一齊食更加突出鮫鰈魚個鮮味！熟食有甘鯛立鱗燒，平時外面食鐵板燒都有食過，不過呢間用咗半煎炸嘅方式，令到魚皮卜卜脆好似食薯片咁樣，加上個魚肉比我平常食過嘅更加滑身，兩個極端嘅口感配埋一齊食，好過癮！壽司有兩種比較特別，伊左木比較彈牙，表皮仲有少少煙韌。太刀魚，比較厚肉有油脂，質感相對扎實。而帆立貝同牡丹蝦配蝦膏就比較common，但兩隻都好新鮮。馬
前菜有三樣嘢，我覺得最特別就係白梅貝，好大隻，用上清酒同牛油煮，爽口鮮甜。另外個絹豆腐配滑子菇，加埋上面有彩色米通都好有層次感。靜岡高糖番茄同甜粟米都好清新，粟米多汁又爽口。芝士春卷係廚師送嘅，流心芝士，加埋出邊脆卜卜嘅春卷皮，真係冇得頂！
刺身有個長腳蟹，配埋蟹膏好新鮮！劍魚腩同深海池魚科嘅島鰺都超肥美，島鰺係我第一次食，口感都爽口。個北九州銀鱈魚外面比較少見，同埋個中拖羅都有好好嘅油份，入口即溶！但我最最最鐘意都係個鮫鰈魚薄切，裡面卷咗d日本芽蔥同肝醬，食落creamy之餘又有輕微脆脆口感，有好淡嘅葱甜味，配埋個魚一齊食更加突出鮫鰈魚個鮮味！
熟食有甘鯛立鱗燒，平時外面食鐵板燒都有食過，不過呢間用咗半煎炸嘅方式，令到魚皮卜卜脆好似食薯片咁樣，加上個魚肉比我平常食過嘅更加滑身，兩個極端嘅口感配埋一齊食，好過癮！
壽司有兩種比較特別，伊左木比較彈牙，表皮仲有少少煙韌。太刀魚，比較厚肉有油脂，質感相對扎實。而帆立貝同牡丹蝦配蝦膏就比較common，但兩隻都好新鮮。馬糞海膽手卷都好有鮮味，紫菜夠脆。
桃膠魚湯都係一大重點，魚湯夠濃郁，同鮮甜，仲有女士最鍾意食嘅美顏桃膠！
最後個水果有靜岡蜜瓜同埋貓眼葡萄，兩個都清甜可口，perfect ending！
後來同店員傾偈先知原來呢度做緊優惠，晚市每食$3800可以扣$1000，可以累積使用，而我哋今日呢個$1200 business set lunch其實可以用$1000買voucher食到！換言之預早買優惠券，其實可以直接平$200！
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