花丸軒

營業中

休息中

近年很多日本拉麵連鎖店都選擇來港開分店🇯🇵但有些質素把關得未夠好，導致香港分店水準參差😵‍💫而同為過江龍的花丸軒🍜近日則得到一位日本人youtuber認證味道正宗😳令我對其食物質素都抱有期望😀———————————————————————花丸軒的湯底除了豚骨湯外還配搭了秘製的熟成醬油🐷因此外觀上亦與一般乳白的豚骨拉麵不同，這裡的湯底色澤偏黃😮入口豬骨和醬油的香氣混合，味道層次比起一般的豚骨湯更為豐富🤩質地方面則濃稠得像膠水一樣😌膠質濃厚得來亦難免較為油膩，負擔感也相對較重😅配料方面，叉燒雖然只有薄薄兩片✌🏻但肉質出奇地結實有咬口😲肥瘦相間，口感十足👍🏻二重奏的另一款配料豬軟骨經慢煮後十分入味😋軟骨部分呈啫喱狀，入口即化🤗充滿膠質，果然是必食招牌🥹拉麵店提供天婦羅小食本身亦不算稀奇🤪但天婦羅豬軟骨就可說是聞所未聞🤣酥脆的炸漿包裹着充滿骨膠原的豬軟骨，口感新奇特別，值得一試😆———————————————————————將豚骨與醬油混合的湯底風味特別😎小食亦別具特色，總算無負日本過江龍的名聲🥳