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2020-10-31
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朋友升職，為左慶祝，邀請我嚟位於尖沙咀嘅「鐵板超」食飯。「鐵板超」喺香港屹立有20年，最初由太子搬去佐敦，再搬來尖沙咀，主打鐵板燒，店舖裏面有好多鹹蛋超人嘅公仔同玩具，相當澎湃。座位方面全部都係鐵板位，每個客人都可以見到廚師烹調嘅過程，人多嘅話，仲可以包房添！餐牌上面有得揀單點或者套餐，午市時間仲可以有七折優惠添！由於我哋唔想比套餐局限左選擇，我哋揀左單點。廚師喺開始烹調之前會問我哋有咩食材唔食，要唔要加蔥之類，係適當嘅時候亦都會叫我哋準備相機，例如佢準備喺酒上面點火烹調，等我哋可以放上網打卡，相當貼心。清酒煮紐西蘭鑽石蜆:錫紙兜內加入清酒及柚子，點火後場面相當澎湃，酒精蒸發後，廚師放入紐西蘭鑽石蜆煮。湯底入口清甜，蜆肉大隻飽滿，全部蜆亦都開晒殻，非常新鮮。海花蝦：海花蝦好大隻，平時真係好少見到咁大隻嘅蝦。廚師喺我哋面前表演拆蝦，喺鐵板上用工具將蝦身同埋個蝦頭分開，以及取出蝦腸，技術相當熟練精彩。海花蝦用蒜蓉牛油燒過後淋上蝦膏，食落非常惹味，肉質爽口，賣相簡直一流。廚師等我哋影完相之後，再將蝦頭加以烹調，咁大個女都係第一次食蝦頭㗎咋，從來都唔知係可以食嘅添。燒廣島生蠔：生蠔加入櫻花蝦，
「鐵板超」喺香港屹立有20年，最初由太子搬去佐敦，再搬來尖沙咀，主打鐵板燒，店舖裏面有好多鹹蛋超人嘅公仔同玩具，相當澎湃。座位方面全部都係鐵板位，每個客人都可以見到廚師烹調嘅過程，人多嘅話，仲可以包房添！
餐牌上面有得揀單點或者套餐，午市時間仲可以有七折優惠添！
由於我哋唔想比套餐局限左選擇，我哋揀左單點。
廚師喺開始烹調之前會問我哋有咩食材唔食，要唔要加蔥之類，係適當嘅時候亦都會叫我哋準備相機，例如佢準備喺酒上面點火烹調，等我哋可以放上網打卡，相當貼心。
清酒煮紐西蘭鑽石蜆:
錫紙兜內加入清酒及柚子，點火後場面相當澎湃，酒精蒸發後，廚師放入紐西蘭鑽石蜆煮。湯底入口清甜，蜆肉大隻飽滿，全部蜆亦都開晒殻，非常新鮮。
海花蝦：
海花蝦好大隻，平時真係好少見到咁大隻嘅蝦。
廚師喺我哋面前表演拆蝦，喺鐵板上用工具將蝦身同埋個蝦頭分開，以及取出蝦腸，技術相當熟練精彩。
海花蝦用蒜蓉牛油燒過後淋上蝦膏，食落非常惹味，肉質爽口，賣相簡直一流。
廚師等我哋影完相之後，再將蝦頭加以烹調，咁大個女都係第一次食蝦頭㗎咋，從來都唔知係可以食嘅添。
燒廣島生蠔：生蠔加入櫻花蝦，白飯魚同煙肉嘅配料燒過後味道豐富，肉質肥美，簡直無得頂呀。
鐵板酒煮帶子皇：
帶子好大粒，用蒜蓉牛油燒過後放上海苔，外面燒香，入口非常嫩滑，食落非常juicy，一d都唔乾身，口感相當豐富。
鐵板三文魚鮫：魚鮫黏住唔少魚肉，燒過後入口相當肥美，魚油甘香，魚肉滑嫩，連平時少食魚嘅我都覺得非常好味。
澳洲野生鮑魚：期待已久嘅鮑魚終於到啦，鮑魚拎到上枱時仲識郁㗎！ 大廚係鐵板上面煎完之後再切片，肉質相當軟滑爽口，非常美味。
A5和牛薄燒：
平時唔多食牛嘅我，遇到有特色嘅牛，點都會試下嘅。今日試嘅A5和牛薄燒，花紋豐富，廚師提議一半要黎生食，另一半整七成熟。
整體賣相及色澤都非常吸引，個人鐘意七成熟嘅多d，入口多汁，肉質鮮嫩唔多筋。
𩶘魚龍蝦湯：𩶘魚湯賣相呈奶白色，入口有香濃嘅龍蝦味，味道清甜，除咗有海帶之外，仲有好多豆腐添。
煙肉蝦乾炒飯：
食過鐵板燒嘅人都知道炒飯係鐵板嘅精髓，廚師利用食材唔同嘅顏色，去畫唔同嘅圖畫，情侶好多時藉住呢個機會比驚喜大家。
由於廚師知道我朋友好鍾意小丸子，今日就特登畫小丸子俾佢，真係非常窩心。
炒飯粒粒分明，加入左煙肉同蝦乾嘅蛋炒飯，相當惹味，值得一讚。
全餐飯無論食材，環境同埋服務都一流，埋單平均每人都係$1000左右，咁嘅價錢，都算係性價比高。
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