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2018-03-14
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最近到黃埔逛傢俱店，才知道原來朋友口中的九號水產不是一間食店，而是集合了餐廳及賣海產及日本產品的地方。入內一看，見到以前在荃灣食過的拉麵店「豚道樂」也在這裡開了舖，見不太多人，便決定在此晚餐。拉麵選擇不算特別多，有時候會有平日或週末限定的口味。最特別的反而是一種口味可以選擇多配料的特上之選或只有一種叉燒的經濟之選。特上日本芥茉拉麵($98)湯底是特別，綠色的以為WASABI味會好重好鼻，但原來食落WASABI味不是很重。呷一口湯底會感覺到WASABI那微微刺鼻的香氣，再加上芝士粉的香濃芝味，味道很豐富。而WASABI的香味亦令人覺得有解油膩感的作用。特上的話除了一般會食到的豬腩肉外，還有特別一點的豬肩肉。比起豬肩肉，豬腩肉的脂肪會多一點，但不會太肥，食落帶點油香。而豬肩肉比較薄身，口感比較軟滑。拉麵已包括了半隻溏心蛋，蛋做得很好，連蛋裡面也食到甜味。咬開蛋黃還慢慢地流出呢。麵底我選擇了札榥系曲麵，其實望上去不會覺得有很大分別。整個麵浸在WASABI 湯底內都變成綠色，沾上了WASABI的香味。不過個人覺得麵身硬度不夠，食落欠了點口感。特上黑椒蒜油拉麵($93)黑蒜油湯底厚潤一點，帶著淡
拉麵選擇不算特別多，有時候會有平日或週末限定的口味。最特別的反而是一種口味可以選擇多配料的特上之選或只有一種叉燒的經濟之選。
特上日本芥茉拉麵($98)
湯底是特別，綠色的以為WASABI味會好重好鼻，但原來食落WASABI味不是很重。呷一口湯底會感覺到WASABI那微微刺鼻的香氣，再加上芝士粉的香濃芝味，味道很豐富。而WASABI的香味亦令人覺得有解油膩感的作用。
特上的話除了一般會食到的豬腩肉外，還有特別一點的豬肩肉。
比起豬肩肉，豬腩肉的脂肪會多一點，但不會太肥，食落帶點油香。而豬肩肉比較薄身，口感比較軟滑。
拉麵已包括了半隻溏心蛋，蛋做得很好，連蛋裡面也食到甜味。咬開蛋黃還慢慢地流出呢。
麵底我選擇了札榥系曲麵，其實望上去不會覺得有很大分別。整個麵浸在WASABI 湯底內都變成綠色，沾上了WASABI的香味。不過個人覺得麵身硬度不夠，食落欠了點口感。
特上黑椒蒜油拉麵($93)
黑蒜油湯底厚潤一點，帶著淡淡的麻油香味。比起WASABI湯底，飲落更厚身一點。
而這個則點了九州系直麵，麵條比曲麵再幼身一點。
另外追加了牛油粟米(+$10)﹑木耳(+$5)和厚切荀(+$8)，每款價錢都不貴，而且份量蠻多呢。
炸紫菜墨魚咀($35)
墨魚咀即點即炸，送上檯時還是十分香脆可口。咬落爽口帶嚼勁，食落有點微辣和香料味，很惹味。
炸軟殼蟹($45)
同樣即炸，軟殼蟹都幾大份量。味道偏淡，雖不會炸到香脆，但不點都不難咬開。
山梨桃梳打($23)和白提子梳打($23)
白提子梳打味道不錯，而桃的就比較偏甜。
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