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2020-11-28
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最近相約朋友來到尖沙咀這間新開沒多久的日本餐廳-SuSoShu。原來餐廳名字的意思是代表著Sushi • Soba • Nihonshu，主打壽司、蕎麥麵和日本酒。這次試了他們的dinner menu 「獻立」，可以一次過嘗到這3個元素。這個套餐非常豐富，可以試到多款精緻菜式，包括刺身、壽司、熱食、蕎麥麵、甜品等等，好滿足！先來一份小食 - 櫻花蝦紫菜卷。除了香脆好吃外，還能吃到櫻花蝦的鮮味，惹味非常。當晚每一道刺身、壽司都令我印象深刻，當中最喜歡的要數蟹肉甘蝦配土佐酢果凍。除了配搭上有創意，賣相精緻之外，味道也很不錯，松葉蟹肉和甘蝦也非常鮮甜。配搭酸甜果凍、紫蘇葉，味道豐富。鰹魚刺身。肉質緊實，但魚肉鮮美。宮城縣鮮帆立貝刺身十分新鮮的帆立貝刺身，口感滑溜爽口，貝鮮十足。吃壽司之前先來一份茶碗蒸。與一般的茶碗蒸，師傅可以講材料放在底部，原因是希望第一口讓顧客嘗到鷄蛋的味道。底部有松葉蟹肉，很鮮甜。壽司環節有廚師發辦的四款季節壽司再加一件拖羅同埋海膽。每件壽司都很高質，非常新鮮。當晚有千葉縣金目鯛。北海道鰤魚。醋漬小肌。 最開心可以吃到季節限定的秋刀魚壽司。魚味相當突出，太好吃了吧！還有
原來餐廳名字的意思是代表著Sushi • Soba • Nihonshu，主打壽司、蕎麥麵和日本酒。
這次試了他們的dinner menu 「獻立」，可以一次過嘗到這3個元素。
這個套餐非常豐富，可以試到多款精緻菜式，包括刺身、壽司、熱食、蕎麥麵、甜品等等，好滿足！
先來一份小食 - 櫻花蝦紫菜卷。
除了香脆好吃外，還能吃到櫻花蝦的鮮味，惹味非常。當晚每一道刺身、壽司都令我印象深刻，當中最喜歡的要數蟹肉甘蝦配土佐酢果凍。
除了配搭上有創意，賣相精緻之外，味道也很不錯，
松葉蟹肉和甘蝦也非常鮮甜。配搭酸甜果凍、紫蘇葉，味道豐富。
鰹魚刺身。
肉質緊實，但魚肉鮮美。宮城縣鮮帆立貝刺身
十分新鮮的帆立貝刺身，口感滑溜爽口，貝鮮十足。
吃壽司之前先來一份茶碗蒸。
與一般的茶碗蒸，師傅可以講材料放在底部，原因是希望第一口讓顧客嘗到鷄蛋的味道。底部有松葉蟹肉，很鮮甜。
壽司環節有廚師發辦的四款季節壽司再加一件拖羅同埋海膽。
每件壽司都很高質，非常新鮮。
當晚有千葉縣金目鯛。
北海道鰤魚。
醋漬小肌。
最開心可以吃到季節限定的秋刀魚壽司。
魚味相當突出，太好吃了吧！還有每次吃omakase最愛的拖羅和海膽。
拖羅很肥美，入口即化。
而北海道海膽也鮮甜無比，叠到又滿又高的海膽太令人滿足了。吃完壽司還有和牛吃。
熊本A4和牛，用木盒上，一開盒就煙霧彌漫，陣陣煙燻蘋果木香。
和牛非常嫩滑又重牛味，三成熟剛剛好。
就連伴碟的蔬菜也新鮮又清爽！
之後還有蕎麥冷麵。
好久沒吃過如此好吃的蕎麥麵了！麵質好有韌勁又彈牙，而且蕎麥味道相當突出！
沾蕎麥麵的湯也好濃郁鮮甜，很配搭。
最後有一個名為星空的甜品。
其實是加入了清酒製成的寒天，賣相真的很吸引！
入口是淡淡的酒香，不錯！
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