麥奀記 (忠記) 麵家

營業中

休息中

今次想講下芥蘭。嚟到一家廣東麺家，通常只會諗到食雲吞、水餃，定係柱侯牛腩；又有幾多人會留意碟菜呢？因為最近要減磅，往往都想中午時分食碟菜，一方面多啲纖維填飽d個肚，二來又可以食少啲澱粉質同肉類。喺廣東麵家通常只得菜心同芥蘭嘅選擇。响其他麵店好少食芥蘭，通常叫菜心或生菜。但自從响呢度食過一次芥蘭之後，每次返嚟都encore再食！！我估計呢度有特定嘅蔬菜供應商，因此芥蘭嘅質素保持得非常非常穩定！穩定到每一次食每一條嘅芥蘭嘅粗度都差不多係一個五毫子嘅直徑，而且十分爽脆清甜，加上用鹼水嚟淥，可以保持非常翠綠嘅顏色！如果想食腍d，要額外同伙記開聲。點解咁讚賞呢度嘅芥蘭？試過喺其他出名嘅麵店叫嚟食，總係覺得淥得太腍，特別係麥文記，而其他又總係覺得唔夠清甜，或者比較幼身唔夠咬口。始終都係呢度嘅係無可挑剔，正！！不過，唔滿意嘅地方就係價錢實在太貴（明白一分錢一分貨），同埋收銀阿姐十年如一日冇笑容嘅十級西面表情。