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港鐵上環站 E1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25416388
營業時間
今日營業
08:00-19:00
星期一至日
08:00-19:00
付款方式
現金
食評 (96)
等級3 2017-09-25
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麥奀係雲吞麵世家,出名嘅當然係雲吞,但係我比較欣賞佢哋嘅廣東水餃。由唔知幾時開我每次嚟嚫都係嗌水餃麵。水餃唔同在於形狀,皮感覺上厚身少少,最主要係裏面包多在爽脆嘅黑木耳,成個口感再豐富D彈牙D,食落真係好用大地魚淆嘅高湯真係好鮮甜美味,再加埋D韭黃,簡直 perfect!仲有我好欣賞嘅係麵本身都好講究,平時食淋 bat bat 嘅米線食得多,食返D高質嘅麵真係寧捨唔同!其實我哋廣東人嘅竹昇麵都好似意大利嘅一樣追求 Al Dente,爽口彈牙,有D硬硬哋就至上!講真 portion 係細小啲,港女食完都仲會有啲肚餓...不過 $39.00 可以食到廣東精髓,何樂而不為!最後講多句,食過幾間麥奀,本小姐覺得最好味非忠記莫屬! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2017-09-06
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今次想講下芥蘭。嚟到一家廣東麺家,通常只會諗到食雲吞、水餃,定係柱侯牛腩;又有幾多人會留意碟菜呢?因為最近要減磅,往往都想中午時分食碟菜,一方面多啲纖維填飽d個肚,二來又可以食少啲澱粉質同肉類。喺廣東麵家通常只得菜心同芥蘭嘅選擇。响其他麵店好少食芥蘭,通常叫菜心或生菜。但自從响呢度食過一次芥蘭之後,每次返嚟都encore再食!!我估計呢度有特定嘅蔬菜供應商,因此芥蘭嘅質素保持得非常非常穩定!穩定到每一次食每一條嘅芥蘭嘅粗度都差不多係一個五毫子嘅直徑,而且十分爽脆清甜,加上用鹼水嚟淥,可以保持非常翠綠嘅顏色!如果想食腍d,要額外同伙記開聲。點解咁讚賞呢度嘅芥蘭?試過喺其他出名嘅麵店叫嚟食,總係覺得淥得太腍,特別係麥文記,而其他又總係覺得唔夠清甜,或者比較幼身唔夠咬口。始終都係呢度嘅係無可挑剔,正!!不過,唔滿意嘅地方就係價錢實在太貴(明白一分錢一分貨),同埋收銀阿姐十年如一日冇笑容嘅十級西面表情。 繼續閱讀
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等級3 2017-06-19
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呢間唔係好多分店嗰間麥奀,但碗雲吞麵都係好細碗嗰間,招牌加埋「忠記」個字號!今日放工貪口爽,入去食咗碗細淨雲呑。呢度賣嘅係傳統鮮蝦雲吞,絕對唔係以大粒為賣點,而係以一隻中蝦為基礎包一粒雲吞。中蝦肉質雖然爽脆,但似係啤水出來嘅效果,啤得足結果就犧牲咗鲜甜味,所以調味落得好重!雲吞皮煮得火候非常適中,保留咬口!見佢客唔多嘅時段,係用生雲呑即煮,所以等耐啲都抵返;如果係繁忙時間要預先煮定,能保持咬口定必是過足冷河,不像其他舖頭求求其其煮熟就放落筲箕由得餘溫繼續煮淋哂啲雲吞皮!雖然今次冇食雲吞麵,但呢度煮麵嘅功夫實在值得一讚!麵餅落滾水不是一直煮到尾,中途會上水過一過冷河,然後再落返滾水煮多陣,效果令麵底非常爽口弾牙!呢啲工夫今時今日好多麵舖哟師傅都已經偷懶唔再做了 ... ...不過,呢度最令我失望嘅地方就係個湯底,以前仲有啲大地魚味,冝家已經欠奉,再者,味道是死鹹,鹹得將所有雲吞湯應有嘅鮮甜味都淹沒了! 繼續閱讀
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等級4 2016-12-16
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星期日早上閒來無事決定慢活一下去忠記食一碗細蓉唔洗等位就食到見到一批新鮮雲吞水餃細蓉來了非常正宗的雲吞在底雖然有輕微鹼水味但麵質好爽彈雲吞細細粒大地魚湯好鮮味食得出全部真材實料好滿足! 繼續閱讀
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等級1 2016-09-26
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我公司就在中環,我好鐘意食呢間啲傳统雲吞麵,成日都去每两三個星期就食一次,36元細碗,鮮蝦雲吞皮薄蝦肉爽口味甜清香三四粒,爽口彈牙靚蛋梘水麵小小地,香濃甘香滑候大地魚湯,真係飲晒啲湯喉嚨都留有鮮甜香味。好正!但。係。呀。最近兩次去...個大地魚湯底好明顯差咗,淡咗同冇咁鮮甜!點解呢?不過麺本身仲係好彈牙,雲吞仲係好爽 繼續閱讀
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