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2013-02-14
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和三昧的鐵板燒比花盃，海賀，Miso，上野或秋田優勝的地方主要是調味功夫，另外，三款自行點吃的醬汁也令食物更可口滋味。中午供應的商務套餐包羅萬有，也是較抵吃的選擇，再加優惠價$80六只廣島珍珠蠔，便已十分滿足。雜菜沙律材料是一般的生菜，青瓜片，粟米粒及車厘茄，亮點卻是十分開胃的芝麻醋汁，令不太喜歡未煮熟蔬菜的我，也能幹掉全份。第一道燒鵝肝，份量不少，但不覺油膩，因師傅煎得兩邊香脆，中間剛熟且軟滑，加點酸甜醬油，總令人有希望能多吃一片的念頭。接着是燒大蝦及帶子，看着鐵板師傅處理連殼大蝦就像看着刺身師傅弄活魚刺身般精采，但我較愛吃這兒的帶子，因經加熱後，帶子縮小了，精華更濃縮，像吃着爽滑的乾瑤柱，點橙紅色的微辣海鮮汁就更可口。叫了套餐後，可用優惠價加其他食材，廣島珍珠蠔是我的至愛，這兒的師傅會把蠔的外層煎得甘香脆口，內部則非常甜美。常常覺得蠔種及產地是十分緊要的，對口味就要記住，這樣每次也能吃得稱心滿意。師傅即席加味醂，清酒及蒜片入錫紙兜中，不一會氣泡沸騰，大蜆便打開口，千萬不要浪費湯汁，因其充滿酒香及海洋的味道。接着，又是我另一最期待的菜式，洋蔥豬肉春卷，師傅先炒香洋蔥及豬肉片，洋蔥的天
中午供應的商務套餐包羅萬有，也是較抵吃的選擇，再加優惠價$80六只廣島珍珠蠔，便已十分滿足。
雜菜沙律材料是一般的生菜，青瓜片，粟米粒及車厘茄，亮點卻是十分開胃的芝麻醋汁，令不太喜歡未煮熟蔬菜的我，也能幹掉全份。
第一道燒鵝肝，份量不少，但不覺油膩，因師傅煎得兩邊香脆，中間剛熟且軟滑，加點酸甜醬油，總令人有希望能多吃一片的念頭。
接着是燒大蝦及帶子，看着鐵板師傅處理連殼大蝦就像看着刺身師傅弄活魚刺身般精采，但我較愛吃這兒的帶子，因經加熱後，帶子縮小了，精華更濃縮，像吃着爽滑的乾瑤柱，點橙紅色的微辣海鮮汁就更可口。
叫了套餐後，可用優惠價加其他食材，廣島珍珠蠔是我的至愛，這兒的師傅會把蠔的外層煎得甘香脆口，內部則非常甜美。常常覺得蠔種及產地是十分緊要的，對口味就要記住，這樣每次也能吃得稱心滿意。
師傅即席加味醂，清酒及蒜片入錫紙兜中，不一會氣泡沸騰，大蜆便打開口，千萬不要浪費湯汁，因其充滿酒香及海洋的味道。
接着，又是我另一最期待的菜式，洋蔥豬肉春卷，師傅先炒香洋蔥及豬肉片，洋蔥的天然甜味和豬肉十分配合，再煎香春卷皮，捲好即成外表香脆，肉汁豐富的豬肉春卷，必點沙律醬同吃。
薄燒牛肉卷是我個人不太喜歡的，因牛肉較薄，稍熟便覺乾，生的話仍感覺涼涼的。偏愛牛肉厚燒，看見牛肉粒圍邊四面焦香，中間粉紅，拌以蒜片，又是另一鐵板燒極品菜式。
鐵板炒飯是好考師傅功力的，先用小鐵鏟打開蛋，再令蛋漿均勻的包着每粒飯，再加入切細粒的紅蘿蔔，葱花及洋葱，炒得粒粒分明之餘，又要每口也有齊蛋香及蔬菜粒的爽甜。此店，做得不錯，但不及其牛蒡漬吸引，甘甘甜甜，送白米飯風味更佳。加上麵豉湯及炒雜菜，對於大多數人來說，已能捧腹而回。然後，侍應會請客人移步到咖啡區，大多數梳化位也能看到海景，可舒適的談談天，套餐可選咖啡/茶或雪糕，此店的熱咖啡及綠茶雪糕，不能錯過！
題外話/補充資料：
Sogo Club Member Card 或Sogo信用咭可享九折優惠
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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