蔡潤記 (已結業)

大埔區可說是吃魚蛋粉的聖地，光是在街市內已有好幾檔了。吃過其中三數檔，水準十分的參差，最好的可算是最有性格的欽記了。相比起欽記，坐落於相對較"偏遠"的蔡潤記也同樣極之有性格，聽聞就算平日，到了十二時前後就已落下了半閘，晚一點來都沒有得吃，誇張了點吧心念一動是日想吃一吃，就乘早抽身前往。記得上次來找，沒有地圖在身，漫無目的下只找到在大街的新蔡潤記，反而找不着這兒。是次帶來了地圖，原來東昌街就在大路的對面，真的是"捉到鹿也不曉脫角"了櫈都沒有坐下就叫了碗蛋河。自製魚蛋的地方通常都會有炸魚皮吃，本想試一試，但見鄰檯叫的那碟，樣子很不對路，看上去像石頭那麼硬的，便決定放棄了等了不到三分鐘蛋河便送上。湯底看上去像有點褐色的，喝上口，一如KC兄所說，是鹹得可以，下了師傅自是必然了。很失望自問從來沒有喝過如此差勁的蛋河湯底魚蛋跟在欽記吃到的size一般，都是圓圓小小的，但魚味可是差得遠了，而且質感是有點太實了；魚片魚味較濃，稍好一點....專程而來，誰知失望而回，是有點始料不及的