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2018-11-28
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為何間餐廳叫「1935 壹玖叁伍 」？原來係店主外婆有嘅出生年份。餐廳主打係川菜，係我近期覺得最好味嘅一間中菜餐廳。一入到門口，氣氛同裝修都好有fine dining感覺，餐廳位置於威靈頓廣場，可以俯瞰中環繁華景色。▫️我真心好欣賞佢哋嘅菜式，因為好少川菜可以做到味道咁細膩，而且唔會成口油。今晚試咗好多款菜式，例如，四川擔擔麵、酸辣土豆絲、薑蜜澳洲M4和牛、四川華抄手、 川椒香辣軟殼蟹、金絲和田玉、乾煎帶子等⋯▫️每一道菜式嘅辣味都控制得好好，除咗食到辣味之外，仍然可以食到食物嘅鮮味，而且菜式用咗好多唔同類型嘅辣椒煮成，好多我都未見過。最令我驚喜嘅就係金絲和田玉，師傅逐粒逐粒冬瓜肉做成小圓粒，砌成一串白玉提子，真係好有心機。♥️
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我真心好欣賞佢哋嘅菜式，因為好少川菜可以做到味道咁細膩，而且唔會成口油。今晚試咗好多款菜式，例如，四川擔擔麵、酸辣土豆絲、薑蜜澳洲M4和牛、四川華抄手、 川椒香辣軟殼蟹、金絲和田玉、乾煎帶子等⋯
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每一道菜式嘅辣味都控制得好好，除咗食到辣味之外，仍然可以食到食物嘅鮮味，而且菜式用咗好多唔同類型嘅辣椒煮成，好多我都未見過。最令我驚喜嘅就係金絲和田玉，師傅逐粒逐粒冬瓜肉做成小圓粒，砌成一串白玉提子，真係好有心機。♥️
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