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2016-10-29
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要數香港近期最紅的餐廳，位於旺角的爆丼屋應該都係大家聽得最多既餐廳之一。爆丼，顧名思義，係日本傳統蓋飯上面將份量加大，理應飯和配料的比例不會改變，先係合理的。話明叫近期人氣餐廳，所以超多人排隊，排左差唔多45分鐘先有得入座。座位好迫，坐得唔係好舒服，台與台之間的空間感近乎0。叫左個三色海膽飯，分別有韓國丶加拿大同北海道的海膽飯，表面用火槍燒過。點解我會話佢地唔識得整海膽丼飯，有幾個原因：1. 用火槍燒海膽絕對會將海膽的鮮甜味減低。雖然用火燒可以減少水份從而將味道加濃，但海膽味係佢火槍「過份」的燒焦下，鮮味同香味全失，浪費海膽。2. 海膽不夠新鮮，可以見到海膽一上台時已經水水地，冇新鮮海膽應有的顆粒分明。3. 海膽料唔足夠。係佢XL Size的飯上面只有薄薄一層的海膽，根本做唔到一碗丼飯應有的飯同材料比例。食到後尾冇哂海膽重有大把飯。總結，一間收你200蚊又要排長隊的餐廳，座位迫丶用料唔新鮮又冇香味又材料又少的丼飯。你真係食埋我個份啦！
爆丼，顧名思義，係日本傳統蓋飯上面將份量加大，理應飯和配料的比例不會改變，先係合理的。
話明叫近期人氣餐廳，所以超多人排隊，排左差唔多45分鐘先有得入座。座位好迫，坐得唔係好舒服，台與台之間的空間感近乎0。
叫左個三色海膽飯，分別有韓國丶加拿大同北海道的海膽飯，表面用火槍燒過。點解我會話佢地唔識得整海膽丼飯，有幾個原因：
1. 用火槍燒海膽絕對會將海膽的鮮甜味減低。雖然用火燒可以減少水份從而將味道加濃，但海膽味係佢火槍「過份」的燒焦下，鮮味同香味全失，浪費海膽。
2. 海膽不夠新鮮，可以見到海膽一上台時已經水水地，冇新鮮海膽應有的顆粒分明。
3. 海膽料唔足夠。係佢XL Size的飯上面只有薄薄一層的海膽，根本做唔到一碗丼飯應有的飯同材料比例。食到後尾冇哂海膽重有大把飯。
總結，一間收你200蚊又要排長隊的餐廳，座位迫丶用料唔新鮮又冇香味又材料又少的丼飯。你真係食埋我個份啦！
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