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2015-04-03
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近年韓風熱潮在本港似乎越吹越勁, 個人對韓國美食的興趣是有増無減，雖然近幾個月已去了三次韓燒, 但依然很想吃韓式烤肉, 加上最近醬油蟹成為城中熱話，所以突然很想吃醬油蟹, 剛從友人口中得知這家炑八韓烤有齊韓燒和醬油蟹, 可以一次過滿足兩個願望, 便即時相約友人一同來試試。餐廳位於銅鑼灣商廈的六樓，正正在銅鑼灣地鐵站上面，交通非常方便，在店內寬敞的用餐區，有韓劇的必定會有的鐵造餐桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，可以能把油煙吸走，同時增加氣流令火勢更猛，燒烤時肉香更濃, 店內擺放圓桶型的座椅，食客可以坐在櫈上用餐，同時也可以掀起椅墊把私人物品放在櫈內, 非常方便, 值得一讚, 整間店鋪的裝潢及氣氛都充滿了韓國地道風味。每次吃韓餐都會被大堆頭的前菜吸引，這回也不例外,未坐定定侍應已先在每枱放一客前菜，另外附上三種醬料，包括有海鹽、韓式豉油、麵豉醬。近年韓燒店都流行在爐邊加了個坑槽位用來做蒸蛋, 店員會先把泡菜蛋漿倒入坑槽，等2-3分鐘蛋熟後就可食用，入口蒸蛋都幾滑, 蛋味適中, 吃完後可通知店員再重新填滿蛋漿。燒爐旁的另一坑槽是用來放入芝士, 燒爐的熱力熔化了芝士半, 燒好的肉可以沾一些半熔
近年韓風熱潮在本港似乎越吹越勁, 個人對韓國美食的興趣是有増無減，雖然近幾個月已去了三次韓燒, 但依然很想吃韓式烤肉, 加上最近醬油蟹成為城中熱話，所以突然很想吃醬油蟹, 剛從友人口中得知這家炑八韓烤有齊韓燒和醬油蟹, 可以一次過滿足兩個願望, 便即時相約友人一同來試試。
餐廳位於銅鑼灣商廈的六樓，正正在銅鑼灣地鐵站上面，交通非常方便，在店內寬敞的用餐區，有韓劇的必定會有的鐵造餐桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，可以能把油煙吸走，同時增加氣流令火勢更猛，燒烤時肉香更濃, 店內擺放圓桶型的座椅，食客可以坐在櫈上用餐，同時也可以掀起椅墊把私人物品放在櫈內, 非常方便, 值得一讚, 整間店鋪的裝潢及氣氛都充滿了韓國地道風味。
每次吃韓餐都會被大堆頭的前菜吸引，這回也不例外,未坐定定侍應已先在每枱放一客前菜，另外附上三種醬料，包括有海鹽、韓式豉油、麵豉醬。
近年韓燒店都流行在爐邊加了個坑槽位用來做蒸蛋, 店員會先把泡菜蛋漿倒入坑槽，等2-3分鐘蛋熟後就可食用，入口蒸蛋都幾滑, 蛋味適中, 吃完後可通知店員再重新填滿蛋漿。
燒爐旁的另一坑槽是用來放入芝士, 燒爐的熱力熔化了芝士半, 燒好的肉可以沾一些半熔的芝士一齊吃，芝士配合肉汁的香味，吃起來更加滋味。
先來一客雜菜沙律, 份量相當多, 大量嫩綠新鮮的蔬菜混入了胡麻醬，面頭鋪了些清新的車厘茄，非常開胃的前菜。
期待已久的醬油蟹終於出現, 蟹的體型比想像中大一點, 蟹膏也自然較多, 看上去就是澄紅亮麗，整隻蟹浸在醬汁內,單看外觀已非常的吸引。 要開始吃了, 先吃蟹身及蟹腳, 店方已預先把蟹身和蟹蓋分開, 而蟹身也切成四件, 方便食用, 只需要拿起蟹件來用口大力的吸吮, 蟹肉連蟹膏就一併的吃進口裡，蟹膏是鮮甜而帶點甘, 跟醬油非常對味,蟹肉也是鮮甜無比, 吃過後才明白, 醬油蟹是可以這樣討人的歡心。
正式進入燒烤環節，因為二人行, 點一個烤肉餐拼盤可以多試幾款烤肉, 內容包括有特級牛肋骨、豬皮、炑八豬腩肉、秘製排骨、蔥花牛仔骨、大蝦、特製雞肉及牛笑臉, 還有飲品和甜品。
對著熱熱辣辣的火爐, 點一些凍飲來降溫是常識吧, 來一罐冰凍的樂天檸七, 夠凍和青檸味濃，是食韓燒的好拍擋。
先試豬肉類項目的炑八豬腩肉, 兩塊豬腩肉肥瘦比例平均，烤熟後店員把肉剪成厚條狀,方便食用, 烤過後肉質爽口，入口充滿了豬肉的香氣,吃起來不會覺得油膩，值得一試。
還有豬皮, 每塊豬皮都是長方形而呈淡啡色的, 豬皮較為平滑, 同一般食開的豬皮唔一樣，放到烤爐上, 當燒到呈半透後,邊位微焦就可吃，把每塊豬皮剪開成一小件, 入口煙煙韌韌, 富有豬肉香, 值得試試。
再來烤牛肉類項目, 卷成蛋卷狀的特級牛肋骨，肉質比較瘦，未有醃過,色澤嫩紅而夠濕潤，廚師將之切成薄的肉片，只需輕輕一烤即已成事，太約四五成熟就可以吃, 牛肉肉質嫩滑，入口肉汁豐富，牛肉味重，新鮮程度是滿意。
還有海鮮類項目, 原隻上的大蝦, 相當大隻, 蝦身中間稍為切半非, 原隻放在爐上烤，慢慢地蝦殻變成鮮橙色, 蝦肉則由半透明變成雪白的，蝦肉鮮甜味十足，肉質爽口彈牙，個人習慣不點任何醬汁，更加可以食到最鮮味的，唯一可惜是蝦膏不夠多。
韓式甜品點了宇治金時冰沬, 吃完熱辣辣的韓燒，來個凍冰冰的甜品是最適合不過，這個冰磨得很幼細如雪般，十分軟綿綿呢，入口速溶化，當中還吃到幾口彈牙煙韌的丸子, 吃前淋上煉奶味道更棒。
就全頓晚餐而言，炑八的韓燒部份與之前幾次的都差不多，驚喜程度不大, 反而醬油蟹則喜出望外。就當晚所見是全塲爆滿, 非常旺塲, 但感覺上好像有點人手不足, 有時需要店員幫忙, 店員只是各有各忙，要多次舉手才能找到店員幫手, 希望店方可以改善一下這個情況。
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